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紅薯的功效作用能抗衰老,防止動(dòng)脈硬化

時(shí)間：2015-12-18 13:27:29 編輯：本站整理 401

紅薯一種營養(yǎng)價(jià)值功效都非常高的食物，紅薯中含有豐富的鈣和鎂可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥等，還能通便、抗衰老預(yù)防癌癥等，下面就讓我們來看看紅薯的具體內(nèi)容吧。

養(yǎng)生功效

寬腸通便

紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

抗衰老、防止動(dòng)脈硬化

紅薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

防癌抗癌

紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。紅薯還具有消除活性氣的作用，活件氧是誘發(fā)癌癥的原閃之一，故紅薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。

預(yù)防骨質(zhì)疏松

紅薯中所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

營養(yǎng)價(jià)值

100克紅薯中含有：

選購和儲(chǔ)存

選購

選紅薯要選大小適中，瓤發(fā)紅，外皮干凈無泥，沒有斑點(diǎn)的。

儲(chǔ)存

紅薯怕冷，溫度過低，形成硬心而蒸不熟。因此不能放在冰箱儲(chǔ)存；但如果長期溫度比較高，又會(huì)生霉斑。因此，紅薯宜放于常溫、干燥的環(huán)境下。

食用宜忌

宜

紅薯含有氣化酶，吃后有時(shí)會(huì)發(fā)生胃灼石、反酸、腹脹排氣等現(xiàn)象。但只要一次別吃得過多，而且和米、面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)兒菜場即可避免。

忌

①胃腸疾病及糖屎病等患者忌食紅薯。

②紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

飲食搭配

紅薯臘腸燜飯

主料：紅薯120克、臘腸適量、大米80克、

輔料：鹽適量、水適量、芝麻油適量、

做法：

1、準(zhǔn)備好大米、紅薯、臘腸。

2、紅薯、臘腸洗凈切小塊備用。

3、大米洗凈，倒入飯煲，加入紅薯。

4、倒入臘腸，加入適量鹽，拌勻。

5、加入適量冷水。

6、調(diào)至煮飯檔燜煮。電閘跳開后，繼續(xù)燜10分鐘再打開。

7、淋入芝麻油，拌勻后食用。

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