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時(shí)間：2016-11-18 10:53:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 3456
腰果是零食，也是一種食材，可以調(diào)理腎臟，還可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。腰果用來做菜或者直接食用味道都很不錯(cuò)，那么，腰果是生吃好還是熟吃好？
能吃。
我們?nèi)粘Ｋf的生腰果是指沒有經(jīng)過油炸或添加鹽、糖等輔料的原味腰果，這樣的腰果都是經(jīng)過高溫處理后的熟腰果。網(wǎng)上說有毒的生腰果是指高溫去毒之前的腰果，這樣的腰果我們一般很難接觸到。因此我們常說的生腰果是可以吃的。
熟吃好。
腰果生吃熟吃都是有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但從營養(yǎng)和衛(wèi)生角度比較熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是營養(yǎng)、口感或安全性都要高于生吃腰果。
腰果經(jīng)過油炸或烹煮后，其中豐富的脂溶性維生素能更好溶出便于消化吸收，尤其是胡蘿卜素。
油炸的腰果香氣更加濃郁，口感更脆。腰果與其他食材一起做菜還能通過營養(yǎng)互補(bǔ)提高食物營養(yǎng)價(jià)值。如腰果西芹，兩者能互補(bǔ)營養(yǎng)價(jià)值高而且具有開胃消食的功效，這樣食用要比單一食用更合理。
有的腰果為散稱出售，沒有特定的包裝，腰果表面可能會(huì)有較多微生物或雜質(zhì)。腰果經(jīng)過洗凈、高溫處理后能除去腰果表面的有害維生物或雜質(zhì)，保證腰果的安全性，避免引起腸胃不適。
功效：開胃消食，健腦益智、美容養(yǎng)顏
原料：腰果200克、色拉油7克、椒鹽適量
做法：
1.腰果洗凈瀝干、把色拉油和椒鹽與腰果混合拌勻；
2.將腰果放入烤箱中，溫度200攝氏度烤15分鐘即可
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