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時間：2016-11-04 12:44:21 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1795
茴香大家應該都知道吧,一種調(diào)料品,很多人想問,茴香是否可以涼拌呢?茴香涼拌的話有哪些做法呢?下面我們來為大家一起介紹下吧!
茴香涼拌的話屬于生吃,我們常說的茴香,是指的小茴香,這種茴香是可以生吃的,涼拌的口感不錯.茴香性味甘、辛、溫,有行氣止痛、健胃散寒的功效.
茴香根洗凈,蒜瓣切末,準備好蔥花、干辣椒、花椒.我的茴香根長這個樣子
步驟1--把茴香根一片一片掰開(這個過程略困難因為它們真的好緊!);莖部去除、根部順著紋路切薄片
步驟2--可把切好的茴香根加點鹽去水,懶得弄也可以省略...鍋內(nèi)熱油,爆香花椒、干辣子和蔥花
步驟3--爆香的油澆入去水的茴香根中(介意蔥花花椒啥的可以把它們?nèi)サ糁话延蜐踩?對于我這種懶惰+豪放派肯定就不會這么做了...)再加入少許鹽、醋(我放的比較多!),有花椒油的也可以再來一兩滴,拌勻就好啦
對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效,臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用.治療婦女因貪風受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經(jīng),可在月經(jīng)前3天用小茴香15克研末沖服,連服3日,能起到溫經(jīng)祛寒、行氣止痛的作用.
如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者,可與干姜、木香等配伍使用.慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現(xiàn)出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等癥狀的,可用小茴香100克、生姜200克同搗,再炒黃研末,于每日早晚用小米湯送藥10克治療.
把小茴香炒熱,裝入布袋中溫熨胃脘或小腹,對上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛經(jīng)都有良好的止痛效果.現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,小茴香治療胃腸道病癥的機理在于其細胞內(nèi)含有豐富的茴香油,該物質(zhì)能刺激胃腸道蠕動,可幫助排除氣體、減輕疼痛,故臨床多作為安全高效的消脹藥使用.
用于腎陽不足之遺尿、或先天不足或房勞傷腎或年高腎衰引起的夜尿多或睡中遺尿、腰膝酸軟冷痛,可與益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用.
沒有食物禁忌.
茴香菜又稱茴香,茴香苗,是一種香辛蔬菜.其嫩莖和嫩葉供做食用部分.其種子可做藥用或香料,茴香菜有特殊的香氣,人們常用來做餡.茴香菜是營養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一.它的胡蘿卜素和鈣的含量很高,維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高 味道特殊
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