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熟牛肉怎么做好吃？熟牛肉的做法

時(shí)間：2016-10-28 15:06:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6938

熟牛肉的做法有很多種，例如鹵牛肉、涼拌牛肉等，都是大家平時(shí)比較喜歡的做法。小編就不一一介紹了，今天小編給大家介紹一種非常美味的熟牛肉的做法，喜歡的朋友可以嘗試哦。

熟牛肉怎么就做

熟牛肉是用清水煮熟的成品，通常被廣泛運(yùn)用與制作醬牛肉，炒牛肉，紅燒牛肉等多種牛肉菜肴。由于熟牛肉的再次加工的方法非常的多，而且所涉及到的佐料也有所不同，所以在口味上通常有不同的特點(diǎn)。對(duì)于再加工的熟牛肉是否好吃的問題，與牛肉的制作方法關(guān)系不大。反而對(duì)烹飪經(jīng)驗(yàn)有更多的要求。所以建議選擇自己喜歡的口味，然后反復(fù)進(jìn)行練習(xí)，進(jìn)而選擇符合自己的味道。

熟牛肉怎么做好吃

1、把2000克牛肉洗干凈后，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內(nèi)，加約2000毫升水。

2、加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鐘左右，然后小火燜煮半個(gè)小時(shí)后取出。

3、等到牛肉放涼后，切成薄片，滴上小磨香油，然后放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調(diào)的熟牛肉，是很好的下酒菜。?

4、生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開后，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鐘，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。一般情況下，冷凍的生牛肉切成薄片，吃起來更有風(fēng)味

5、煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細(xì)碎的牛肉丁，然后放進(jìn)已經(jīng)沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入面條，做成牛肉拉面吃。

6、另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然后摻入蒜薹炒，同時(shí)加入醬油和甜面醬等，等炒熟后，直接拌到面條里面吃。

7、熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鐘左右，然后加入蒜黃和香菜若干，撈出來后，就直接喝湯，喝湯的時(shí)候適當(dāng)加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。

食用牛肉注意事項(xiàng)

1、有人認(rèn)為當(dāng)牛肉開始腐爛時(shí)的味道最為鮮美。其實(shí)這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰后的內(nèi)熟成時(shí)期比其他肉類久，但卻因?yàn)榈降赇侁愒O(shè)之前，已經(jīng)完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時(shí)為了防止氧化而變質(zhì)，應(yīng)置于冰箱保存。

2、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應(yīng)少食為妙，否則會(huì)增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g，速凍牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜過多每日食用不超過50g。腌制牛肉，經(jīng)過炒可以80g。

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