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時(shí)間：2016-10-25 11:30:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 3372
荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，既可以當(dāng)水果直接食用還可以用來(lái)做菜，被人們稱之為江南人參，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，荸薺什么時(shí)候上市?荸薺什么季節(jié)有?
一般而言，荸薺在寒露，即10月上旬時(shí)，球莖已成形，小雪，即11月下旬后，地上莖逐漸由上向下枯黃，球莖此時(shí)充分成熟，球莖皮色也由白色轉(zhuǎn)變成黃棕色至紅褐色。而到了冬至，即12月下旬至小寒，即元月上旬，球莖內(nèi)糖分含量最高。所以再過(guò)不久，大家期盼已久的荸薺就會(huì)上市啦！
1、盡量挑選個(gè)頭兒大的。大個(gè)兒的荸薺一般都比較甜，而且保存時(shí)間也會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)兒。
2、選擇外皮顏色黑里透紅的。很多朋友都以為荸薺是黑色的，其實(shí)它是紫紅色的，表皮顏色越紅，口感越好。
3、買外表完好無(wú)損的。外表有破損的荸薺，很容易腐爛，不易保存。
4、別買軟的。挑選荸薺的時(shí)候，可以用手捏一捏，如果發(fā)現(xiàn)能捏動(dòng)，有點(diǎn)兒軟，那就不要買了，說(shuō)明荸薺時(shí)間長(zhǎng)了，或者開始腐爛了。
5、好的荸薺果肉應(yīng)該是白色的。如果發(fā)現(xiàn)果肉發(fā)黃，建議就不要再吃了，這樣的荸薺已經(jīng)不新鮮了。
荸薺買回來(lái)最好放在冰箱冷藏室保存，大概能存放3-4天。建議大家還是盡量少買，隨吃隨買。
因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥里，細(xì)菌和微生物很容易附著在上面(聽(tīng)起來(lái)好惡心哈，但別怕)，所以在吃之前，一定要洗干凈，把清水里放上鹽，浸泡一會(huì)兒，然后用小刷子刷干凈，削掉外皮再食用。
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