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脆柿子可以放冰箱嗎？脆柿子怎么保存？

時(shí)間：2016-10-06 09:34:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6215

脆柿子是去澀后的生柿子，可以直接食用。但是柿子的保存期并不長(zhǎng)，保存久了或者破損后會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，那么，脆柿子一般是怎么保存的呢？可以放冰箱保存嗎？

脆柿子可以放冰箱嗎

脆柿子可以放冰箱，但是不宜太久。經(jīng)特殊處理除去澀味后的柿子，不宜長(zhǎng)時(shí)間存放，以免變軟、變質(zhì)，放入冰箱冷藏可保存3～5天。

柿子怎么保存

1、放在通風(fēng)陰涼處

如果買來(lái)的柿子估計(jì)1－2天內(nèi)會(huì)吃掉，那么只要把柿子放到通風(fēng)、不受日照的陰涼處就行。如果買的柿子比較多，也可以考慮把1－2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香為家里添上幾分迷人的味道。

2、放在冰箱冷藏室

一般來(lái)說(shuō)，適合柿子的保存溫度介于7～13攝氏度之間。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，防止果實(shí)水分蒸散。我們也可以在塑料袋上扎幾個(gè)小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。

3、沒(méi)完全成熟的柿子

那就用水果“催熟”法。蘋(píng)果、木瓜、香蕉等這類水果在成熟過(guò)程中會(huì)釋放一種氣體，叫做乙烯，乙烯會(huì)加速水果的成熟。我們只需將要催熟的柿子與蘋(píng)果用紙包在一起，放在室溫下，柿子就會(huì)加快成熟。

柿子怎么挑

目前存在的柿子種類多達(dá)兩千多種，主要可分為兩大類：一種是成熟變軟前帶有澀味的果實(shí)；另一種則是沒(méi)有澀味的果實(shí)。在挑選上，有以下幾點(diǎn)建議：

1、盡量選購(gòu)圓潤(rùn)、豐滿、外表光華的柿子，上端最好仍留有綠蕚。

2、除非要馬上食用，否則請(qǐng)購(gòu)買硬一點(diǎn)的柿子，讓它們自己成熟，風(fēng)味較 佳。

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