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時(shí)間：2016-09-30 08:11:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 3452
碧根果其實(shí)就是核桃的一種，不過是從國(guó)外傳來的，大家都知道核桃這種東西，雖然好吃，但是很難剝，那么問題來了，碧根果怎么剝才好呢？剝碧根果的技巧介紹！
所需工具：一個(gè)核桃鉗、一根不銹鋼針（這是關(guān)鍵工具）。
1、取出1顆碧根果，將其橫放在核桃鉗上，輕輕用力將外殼鉗出裂縫。在鉗的過程中，千萬不能用力過度，否則容易把里面的果仁都弄碎。
2、當(dāng)外殼出現(xiàn)裂縫時(shí)，用不銹鋼針往果仁的背部戳，在戳的時(shí)候，可以順著碧根果的開口小尖端處，輕輕搖晃幾下，一旦果仁松動(dòng)了，就意味著即將成功了。
3、果仁剝出來后，將其裝入瓶子里就可以了。
剝碧根果時(shí)，注意不要一次性剝得太多，因?yàn)楸谈菀追党保党焙缶臀兜谰蜁?huì)大打折扣，有股澀澀的感覺；而且，碧根果屬于高油脂食物，營(yíng)養(yǎng)專家建議每天食用碧根果的數(shù)量不宜超過5顆，否則不僅容易發(fā)胖，也會(huì)影響血脂。
另外，一旦發(fā)現(xiàn)碧根果有“哈喇味”時(shí)，絕不能食用。碧根果中含有大量的不飽和脂肪酸，儲(chǔ)存不當(dāng)或長(zhǎng)時(shí)間存放就會(huì)產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)“哈喇味”。這種碧根果對(duì)人體有危害，其危害之處在于，一方面使原有的味道變差，產(chǎn)生刺喉的辛辣味；另一方面碧根果中油脂酸敗的產(chǎn)物還威脅身體健康，如果大量食用，輕則引起腹瀉，重則可能造成肝臟疾病。
1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購(gòu)尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個(gè)人的喜好，小的口味還更加細(xì)膩一些。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點(diǎn)心。它有優(yōu)異的食療保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又方便易剝，越來越受到國(guó)人的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送健康。不過這里小編提醒大家，好吃也不能過量，每天吃五六顆就可以了，長(zhǎng)期堅(jiān)持吃會(huì)有意想不到的效果。
1. 腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年；
2. 腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
3.孕婦可以吃碧根果。對(duì)胎兒有腦部發(fā)育等有好處，健腦益智，對(duì)孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。
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