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鮮棗可以煮粥嗎？鮮棗煮多長時間？

時間：2016-09-26 13:40:19 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1194

鮮棗可以生吃，這點是毋庸置疑的。中國人很喜歡用棗熬粥喝，認為這樣更容易吸收和消化，但是一般采用的都是曬干的棗子。那么，新鮮的棗子可不可以熬粥喝呢？新鮮的棗子熬粥喝究竟好不好呢？

鮮棗可以煮粥嗎

鮮棗是可以煮粥的。

1、先將米先用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間熬出的粥糯、口感好。

2、開水把所有材料下鍋，開水煮粥比冷水煮粥更省時間，不會出現(xiàn)糊底的現(xiàn)象。

3、先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。

4、要順著一個方向攪拌，可以讓粥“出稠”，也就是讓米粒粒粒飽滿，粒粒酥稠。

5、粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，做出的粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

鮮棗煮粥技巧

因為棗核里有一種成分是苦的，熬得久，就會把棗核里的成分熬出來。建議粥快熟的時候再放棗。

1、棗的果實味甜，含有豐富的維生素C、P，除供鮮食外，常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。

2、棗又供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。棗樹花期較長，芳香多蜜，為良好的蜜源植物。

食用鮮棗粥注意事項

1、中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品，是病后調(diào)養(yǎng)的佳品。

2、生吃時，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應(yīng)吐棗皮。燉湯時應(yīng)連皮一起烹調(diào)，棗皮中含有豐富的營養(yǎng)成分。

3、過多食用會引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗會產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，嚴重者可危及牛命，所以要引起注意。

4、其實棗子這東西熱量是比較大點，但是煮吃不必擔(dān)心什么胖,只要分量適當(dāng)。

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