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時間:2016-09-12 18:28:12 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 7328
扇貝是我們常見的一種海鮮,今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,扇貝怎么看是活的?怎么辨別扇貝死活?
一般人群均可食用
1. 適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人;
2. 許多貝類是發(fā)物,有宿疾者應(yīng)慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
可以用手輕輕按壓扇貝,扇貝自己自然的閉上貝殼,一會兒還會張開就是活的。相反怎么動都沒有反應(yīng),就是死的。
當(dāng)我們在購買扇貝的時候還有一種情況,就是扇貝非常臟,全是泥,其實這種扇貝比較好。因為扇貝吐完泥之后不容易養(yǎng)活,帶著泥沙的反而新鮮。
鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存,最好用清水盛放,待扇貝吐盡泥沙后,盡快烹飪。如果實在需要保存,就先不要清洗扇貝,在其表面抹上鹽,再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存,可保存較長時間。
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