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時(shí)間：2022-05-30 15:54:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
在準(zhǔn)備好所有的材料之后腸粉就可以下鍋蒸了，這個(gè)腸粉一般蒸幾分鐘是比較合適的？為什么自己做出來(lái)的腸粉感覺(jué)非常黏還不會(huì)成形呢？
3~5分鐘。
1、薄厚程度決定。粉腸比較厚的話蒸熟要5分鐘，薄的粉腸蒸熟3分鐘足以。
2、蒸粉腸的工具決定。木制的蒸籠時(shí)間不僅比鋁合金的蒸籠時(shí)間短而且蒸出來(lái)的粉腸鮮嫩爽滑。
3、火候決定。大火蒸粉腸時(shí)間為3分鐘，中火蒸粉腸時(shí)間為4分鐘。慢火蒸粉腸為5分鐘。
蒸腸粉不成形一般是由米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致。 推薦用回米粉答60-70%[新米粉60%即可],木薯淀粉40-30%加水?dāng)嚢?/p>
陶瓷盤(pán)子。蒸腸粉水開(kāi)之后蒸20分鐘左右的時(shí)間才可以食用。制作腸粉的時(shí)候用的是大米粉作為原材料，大米粉最好是水磨粉，這樣做出來(lái)的腸粉吃起來(lái)口感才會(huì)更加的爽滑，蒸腸粉的時(shí)候需要選用白棉布，這樣可以防止在蒸的過(guò)程中出現(xiàn)漏掉的情況。
200克左右。腸粉又叫拉粉、卷粉，源于廣東羅定，在廣東，腸粉是普遍的街坊美食，味美價(jià)廉，很受食客喜歡，現(xiàn)在全國(guó)各地都有流行。腸粉的主要原料就是米漿，其他按口味添加，可以加豬肉，牛肉，雞蛋，蝦仁，青菜等等。腸粉有兩種，一種是抽屜式腸粉，一種是布拉腸粉。抽屜式腸粉，是純米漿制成的，主要嘗它的口感和醬料；布拉腸粉，粘米粉加一點(diǎn)玉米淀粉制成的，吃的是其中的餡料。腸粉按地理區(qū)分口味，比較出名的有廣州西關(guān)腸粉、普寧腸粉、潮汕腸粉、云浮河口腸粉、梅州客家腸粉等等。
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