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時(shí)間：2022-05-06 17:15:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
現(xiàn)在粽葉都是需要去超市里買的了，一般我們買粽葉的話買什么樣的是比較好的？要是粽葉買多了放在屋里會(huì)不會(huì)給放壞的？
1、看顏色
買粽葉的時(shí)候，如果購(gòu)買的是干燥的竹葉，顏色大多數(shù)是金黃色的，而且上邊會(huì)有一些黑色的小斑點(diǎn)，這些都是竹子生長(zhǎng)過程中自然生成的。如果買的是蘆葦葉，這些蘆葦葉大多數(shù)是經(jīng)過高溫處理的，顏色一般呈現(xiàn)黃綠色，水泡以后會(huì)呈現(xiàn)深綠色。
2、聞氣味
買粽子葉的時(shí)候，我們還可以聞一下粽葉的氣味，正常的粽葉聞起來都有一股淡淡的清香味兒，聞起來特別的舒服，而如果是經(jīng)過處理的粽葉，聞起來則會(huì)有一股刺鼻的異味兒，甚至有些存放時(shí)間長(zhǎng)的，還會(huì)有一股霉味兒。
3、憑手感
如果粽葉不是密封保存的，我們可以拿起粽葉摸一摸，優(yōu)質(zhì)的粽葉通常摸起來質(zhì)地非常的柔軟，但是韌性特別好，這樣的粽葉包起來特別好包，而且包出來的粽子不易破皮。
4、看形狀
買粽葉的時(shí)候，我們還可以看一下粽葉的形狀，自然生長(zhǎng)的粽葉，形狀大多數(shù)是非常自然的長(zhǎng)條狀，而且邊緣都是特別圓滑的，如果在粽葉的形狀不是很自然，而且厚薄不均，則說明這樣的粽子是處理過的，不要購(gòu)買！
5、買干還是買濕
市面上常見的粽葉基本上有兩種類別，干粽葉和濕粽葉，那么我們?cè)谫?gòu)買粽葉的時(shí)候買干的好還是買濕的好呢？我建議大家還是買干的粽葉，一來干粽葉價(jià)格相對(duì)比較便宜，二來干粽葉用起來更加放心，因?yàn)樘鞖庋谉幔瑵竦聂杖~上邊容易滋生一些細(xì)菌等有害物質(zhì)。
粽子葉是可以冷凍的，將粽葉放入冰箱中冷凍，需要用的時(shí)候取出來用熱水一滾，味道和剛買時(shí)候的一樣清香，而且煮過的粽葉在包粽子時(shí)不易開裂。將穿好的粽子葉懸掛在陰涼通風(fēng)的地方，也可以讓粽子葉保存幾個(gè)月不變質(zhì)。
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1.冰箱冷凍保存:將粽葉浸泡在煮完的水中,等水涼了之后,把粽葉和水一起裝入保鮮盒,然后放在冰箱的冷凍層,這樣能保存一年。
2.曬干保存:可以將粽葉放于陰涼通風(fēng)的地方懸掛晾干。
3.真空保存:將粽葉與冷水一起倒入鍋中蒸煮,之后撈出來晾涼,再將粽葉瀝干水分真空密封。
粽子葉放了四天變黃的話還是可以用的，只要是粽子葉沒有開裂或者是裂的很大口子的話就是可以包成粽子的，不過用之前一定要用水泡一下給它泡軟。
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