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時(shí)間:2022-04-14 08:32:52 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 104
我們大家都知道,青稞米是一種市面上常見的米,因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值很高,所以很多人都喜歡吃,那么我們在這里便要了解一下青稞米和大米可以一起煮飯?青稞米什么顏色的好?
青稞能和大米一起做米飯。青稞和大米都是主食,可以一起食用,不過青稞不容易熟,所以在做米飯之前,需要單獨(dú)浸泡2小時(shí),浸泡之后就可以和大米一起蒸米飯了。青稞米大致分為白青稞米、黑青稞米等多個(gè)品種,有的人說青稞米看起來顏色臟臟的,總以為是壞了,其實(shí)這是因?yàn)槟銢]有選對(duì)品種。優(yōu)質(zhì)的青稞米外形圓潤,顆粒分明,顏色透亮,如果你恰好買到了青稞米中的王者,那么它表面上淡淡的金色一定會(huì)讓你愛不釋手??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),青稞米中含有β—葡聚糖,一種具有調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、清腸排毒、提高免疫力的物質(zhì)。
藍(lán)青稞米和白青稞米沒有太多不同,它們都是植物青稞的種子,是經(jīng)過研磨加工以得到的米類食材,只是青稞這種植物也有多個(gè)不同的品種,它們的種子去掉外皮以后,外表顏色并不相同,有的是藍(lán)色的有的則是白色的,于是市場上就出現(xiàn)了藍(lán)青稞米和白青稞米兩種,也就是說外表的顏色是兩者之間最大的不同之處。青稞米是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的存在,它能為人體提供大量的植物蛋白,也能讓人體吸收豐富的碳水化合物,另外煙酸膽堿和礦物質(zhì)以及維生素也是青稞米粥含量比較高的營養(yǎng)成分,這些物質(zhì)既能維持人體健康,也能促進(jìn)人體代謝,增強(qiáng)人力身體素質(zhì)有極大好處。
青稞是粗糧。青稞麥仁顧名思義就是用青稞制作的,使用優(yōu)質(zhì)青稞去皮加工而成。該產(chǎn)品富含碳水化合物,具有通便、調(diào)節(jié)腸道致功效。含有豐富的膳食纖維: 青稞酒的制作原料是青稞,青稞是屬于粗糧類,膳食纖維含量是小麥的15倍,具有清腸通便、清除體內(nèi)毒素的功效;麥類作物中含葡聚糖最高的農(nóng)作物: 青稞酒的葡聚糖含量是小麥的50倍。對(duì)結(jié)腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預(yù)防作用,同時(shí)還具有提高人體免疫力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用;含有獨(dú)特的支鏈淀粉: 支鏈淀粉又稱膠淀粉,是天然淀粉的兩種主要高分子化合物之一。青稞酒的支鏈淀粉比普通的支鏈淀粉高出26%,可抑制胃酸過多,緩解病癥的作用。
青稞是一種涼性的食物。因?yàn)榍囡m宜生長在高原清涼氣候。耐寒性強(qiáng),生長期短,高產(chǎn)早熟,適應(yīng)性廣。青稞主要產(chǎn)自中國西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有400萬年的歷史,從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域,在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。青稞米能用來蒸米飯吃,在用青稞米蒸米飯的時(shí)候,需要提前把它頭洗干凈,并用清水浸泡2~3小時(shí),然后再準(zhǔn)備適量的大米和青稞米放在一起調(diào)勻,放在電飯煲中,加適量清水接通電源蒸熟,取出以后可以搭配自己喜歡的菜品一起吃。
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