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時(shí)間：2016-09-03 18:13:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2056
雞蛋是最有營養(yǎng)的食物，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠隨處可買，可以做很多的美食。那么皮皮蝦可以和雞蛋一起吃嗎?皮皮蝦能和雞蛋同吃嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹皮皮蝦是可以和雞蛋一起吃的。雞蛋和蝦能一起食用，并且還有很好的補(bǔ)鈣作用，但是值得注意的是蝦和盡量不要和過著和雞肉等食物一起食用，并且有皮膚疾病的朋友進(jìn)行不要食用蝦。
1.雞蛋不能和豆?jié){一起吃：生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
2.雞蛋不能和白糖一起吃：很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
3.雞蛋不能和兔肉一起吃：《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成瀉痢?！蓖萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
主料：皮皮蝦(一斤)、咸蛋黃(3個(gè))
調(diào)料：鹽(適量)、蔥(適量)、姜(適量)
做法：
1、皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分。
2、咸鴨蛋用蛋清分離器分離出蛋黃。
3、鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。
4、倒入瀝干水的皮皮蝦，油炸30s后全部撈出
5、再開大火，將油溫重新加熱到八成熱，將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出備用
6、鍋中留底油，放入咸蛋黃，小火炒制蛋黃開始起沙
7、放入事先切好的蔥姜段，翻炒至蛋黃沙成金黃色，蔥姜香味出來加入少許鹽，再倒入炸好的皮皮蝦，翻炒至每只蝦都均勻包裹上蛋黃即可出鍋
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