時(shí)間：2019-04-24 14:53:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 729
瀨尿蝦隔夜吃的話一般是要看保存的情況的，如果保存的好的話是可以吃的，已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)情況就不能吃了，另外，在吃瀨尿蝦的時(shí)候盡量趁新鮮吃，少吃隔夜的。
與隔夜的時(shí)長、保存溫度、瀨尿蝦的新鮮程度等有關(guān)。
1如果是剛煮熟的新鮮瀨尿蝦，在氣溫低于20攝氏度的環(huán)境中，存放時(shí)間不超過6-8小時(shí)，那么即便隔夜還是能吃的。
2將新鮮煮好的瀨尿蝦放在冰箱冷藏室，溫度在4-10度之間，保存時(shí)間不超過48小時(shí)，也是還可以吃的。
3如果是在炎熱的夏季，瀨尿蝦沒有放在冰箱里面保存，一般隔夜就不建議吃了。
盡量吃新鮮的，隔夜的瀨尿蝦有可能會(huì)引起中毒。
生的瀨尿蝦過夜是不能吃，瀨尿蝦含有大量的蛋白質(zhì)，并且肉里水分較多，及其容易腐敗變質(zhì)，生的瀨尿蝦一般死亡兩小時(shí)就不能食用，而煮熟的瀨尿蝦在室溫下過夜不能食用，放在冰箱中過夜還能吃，但是鮮味不及新鮮的一半。
瀨尿蝦中含有很多的蛋白質(zhì)，在室溫下很快就會(huì)分解成組胺成分，具有毒性，并且?guī)в袧庥舻拇碳ば猿粑?，尤其是瀨尿蝦最佳食用時(shí)間是春末夏初，溫度已經(jīng)較高，海鮮類食物很容易變質(zhì)，每年都有食用過夜瀨尿蝦中毒的事例。
1瀨尿蝦的外殼和頭部不能吃。蝦爬子外殼比較硬，直接吃太傷胃了;而瀨尿蝦的頭部屬于重金屬聚集的地方，也不建議吃。
2另外瀨尿蝦也有蝦線，在蝦的背部倒數(shù)第三節(jié)處，蝦線比較難去除，有時(shí)間、愛干凈、腸胃差的可以挑出來，沒時(shí)間的不挑也沒什么事。
食材：瀨尿蝦250克、小蔥適量、姜適量、蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、十三香適量、醬油適量、海鮮醬適量、食鹽適量、色拉油適量。
做法：
1、瀨尿蝦洗凈備用，蔥洗凈備用，辣椒洗凈備用，姜洗凈備用，大蒜備用。
2、將洗凈的蔥切段，蔥葉切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片備用。
3、炒鍋放油，下入花椒爆香。
4、下入切好的蔥姜蒜和辣椒翻炒，同時(shí)放入少許鹽和十三香。
5、將瀨尿蝦倒入鍋內(nèi)翻炒，加入少許味極鮮，放入海鮮醬。
6、翻炒均勻，入味即可關(guān)火，裝盤上桌食用。
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