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卷心菜的功效與作用卷心菜和包菜的區(qū)別

時(shí)間：2022-03-17 08:12:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 127

我們大家對(duì)于卷心菜都是非常熟悉的，也都吃過該蔬菜，并且卷心菜對(duì)我們?nèi)梭w的好處是非常多的，那么我們?cè)谶@里便要了解一下卷心菜的功效與作用？卷心菜和包菜的區(qū)別？

卷心菜的功效與作用

卷心菜又叫甘藍(lán)菜，洋白菜，包菜，屬于十字花科。卷心菜，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)。除此之外，卷心菜當(dāng)中含有維生素U，是抗?jié)兊囊蛩?，具有分解亞硝酸胺的作用。卷心菜可以給人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，如維生素C，胡蘿卜素，纖維素，各種礦物質(zhì)以及鈣、鉀等，并且具有低脂肪，低熱量的特點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，卷心菜無毒，有補(bǔ)髓骨，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效，對(duì)于皮膚美容，減少雀斑、延緩老年斑也有一定的功效。

卷心菜的功效與作用卷心菜和包菜的區(qū)別

卷心菜和包菜的區(qū)別

卷心菜和包菜沒有區(qū)別，卷心菜又名包菜，二者屬于同一種蔬菜。卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色。葉片包括子葉、基生葉、幼苗葉、蓮痤葉和球葉，葉片深綠至綠色，葉面光滑，葉肉肥厚，葉面有粉狀蠟質(zhì)。卷心菜重量通常從0.9～3千克不等，直徑在10~20厘米不等。卷心菜來自歐洲地中海地區(qū)是西方人最為重要的蔬菜之一。卷心菜大約有400個(gè)品種，包括有開花的卷心菜、莖卷心菜、光葉和卷葉卷心菜，我國(guó)各地都有栽培。卷心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。

卷心菜的功效與作用卷心菜和包菜的區(qū)別

卷心菜可以生吃嗎

卷心菜是可以生吃的，而且生吃的話營(yíng)養(yǎng)也很豐富，味道也長(zhǎng)的獨(dú)特在卷心菜中含有的一些維生素e和維生素c是極為豐富的，如果能夠生吃的話，可以很好的吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于健康的幫助非常多。在卷心菜中的維生素要比西紅柿中的維生素高出三倍左右，可見它的維生素質(zhì)高，而且還能夠起到很好的抗氧化作用，對(duì)于我們的皮膚健康十分有益。卷心菜生吃是非常具有風(fēng)味的，而且能夠帶來很多的保健作用，在其中含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以起到很好的消炎作用，而且能夠殺滅細(xì)菌，如果身體出現(xiàn)了喉嚨比較疼痛或者是胃比較痛，還有就是牙痛的情況，都可以通過生吃卷心菜來進(jìn)行改善,這是非常具有緩解效果的一種方式，但是生吃的卷心菜一定要徹底的清洗干凈，而且做法一定要有所講究，這樣吃起來才能夠更加的安全一些。

卷心菜的功效與作用卷心菜和包菜的區(qū)別

卷心菜做沙拉要焯水嗎

卷心菜做沙拉需要焯水。一般在水開后，可以把卷心菜放到鍋里，水再開后就可以撈出了，時(shí)間不要太長(zhǎng)要不然卷心菜的營(yíng)養(yǎng)就流失了。這樣可以清除菜葉上的農(nóng)藥殘留物，讓人體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)成分。卷心菜富含葉酸,對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。卷心菜中富含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等,具有抗氧化作用及抗衰老的功效。多吃卷心菜,可增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化預(yù)防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。