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青豆要煮多久才熟青豆不熟會中毒嗎

時間：2022-03-14 14:09:12 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 351

炒的青菜吃多了試試水煮的蔬菜也是很不錯的，這個青豆在煮的時候要煮多長時間才會熟的？要是吃了還沒煮熟的青豆會不會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象？

青豆要煮多久才熟

一般情況下，青豆煮15-20分鐘左右就能完全熟透，時間不能太短，否則青豆難以煮熟，吃了之后會出現(xiàn)食物中毒的情況。另外需要注意的是，要是炒制青豆食用的話，建議最好在炒之前進(jìn)行焯水工作，這樣更容易炒熟。

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青豆不熟會中毒嗎

青豆不熟會中毒的，青豆含有皂角、植物紅細(xì)胞凝集素、胰蛋白酶抑制劑、亞硝酸鹽等，不煮熟煮透會引起食物中毒，中毒的癥狀有：惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、頭痛，急性胃腸炎，甚至胃腸道出血等癥狀。豆類毒素大多比較敏感，通過加熱處理，可以對上述豆類毒素進(jìn)行一定程度的破壞。

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青豆的營養(yǎng)成分

青豆富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素，為人體的生長發(fā)育提供必需的營養(yǎng)。青豆中含有抗氧化成分，能夠有效清除體內(nèi)的自由基，消除身體的炎癥，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止癌癥的發(fā)生。青豆中含有膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸消化，排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)，刺激胃腸蠕動，預(yù)防便秘。青豆中還含有不飽和脂肪酸，能夠維持血管的彈性，降低血液中的膽固醇，防止心腦血管疾病的發(fā)生防止。

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青豆的熱量高嗎

青豆是一種熱量比較高的食物，100克青豆中含有的熱量大概在400卡左右，一般情況下，不暴飲暴食也不會導(dǎo)致熱量在體內(nèi)儲存，人體一天所需的熱量，大概在1500卡左右。如果攝入過多的話，要適當(dāng)?shù)脑黾芋w育鍛煉，排除體內(nèi)多余的熱量。青豆的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，有蛋白質(zhì)，碳水化合物，膳食纖維，鈣鐵磷，含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低血液中的膽固醇濃度，幫助降血脂。