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豆角的功效和作用 豆角的營養(yǎng)成分

時(shí)間:2022-03-07 08:19:27 編輯:5號(hào)網(wǎng)-jj 33

豆角是我們大家很多人都喜歡吃的一種蔬菜,同時(shí)還有很多人都知道豆角對(duì)我們的身體是有非常多好處的,那么我們便要了解一下豆角的功效和作用?豆角的營養(yǎng)成分?

豆角的功效和作用

吃豆角時(shí)能夠使體內(nèi)的血脂降低的,因?yàn)樵诙菇侵泻械囊恍┰?,可以有效的使脂肪的吸收能力減弱。特別是對(duì)于一些患有高血脂或者是動(dòng)脈硬化的病人,非常適合吃豆角來進(jìn)行改善。豆角中含有豐富的維生素以及豐富的礦物質(zhì),這些營養(yǎng)元素能夠使我們的皮膚變得更好,如果自己的皮膚較為粗糙,那么就說明自己的體內(nèi)缺乏一些營養(yǎng),通過吃豆角可以補(bǔ)充皮膚所需的很多營養(yǎng),能夠改善自己的皮膚。豆角中的各類營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于我們的人體免疫力也有很好的幫助,可以使免疫力得到有效的提升,加強(qiáng)自己對(duì)疾病的抵御能力。

豆角的功效和作用 豆角的營養(yǎng)成分

豆角的營養(yǎng)成分

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì),能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿??煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。豆角一定要焯透,以防止中毒。因?yàn)槎菇呛推渌诡愂卟艘粯樱己性斫呛椭参锬兀@兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱,經(jīng)充分加熱后,就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后,再食用。

豆角的功效和作用 豆角的營養(yǎng)成分

豆角的種類

一、扁豆:扁豆在北方市場(chǎng)上,是一種非常普通的豆角,因?yàn)樗耐庑伪馄蕉玫搅诉@個(gè)名字,扁豆的表皮有質(zhì)感,而且非常的細(xì)密,有輕微的起伏,豆莢的肉比較的厚,豆子不飽滿的時(shí)候口感會(huì)更好,適合燜、燉、燒等方式。

二、四季豆:四季豆的豆莢瘦長、圓潤、果肉厚、顏色呈嫩綠色。四季豆主要是食用豆莢,因此它的表面光滑、豆粒不飽滿的時(shí)候是最佳的食用時(shí)間,可以用來炒制、燜制、干煸等。

三、油豆角:油豆角的身材比較的胖,比普通的豆角豐滿,從它的莢果的表面就能看到種子造成的突起,油豆角的顏色翠綠,有時(shí)會(huì)帶一些紫色的紋路,它的莢果的肉非常的肥厚,所以適合燜或燉煮。

豆角的功效和作用 豆角的營養(yǎng)成分

豆角的熱量

每100克豆角含熱量28千卡、蛋白質(zhì)2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纖維1.8克、維生素A20微克、胡蘿卜素120微克、維生素B10.07毫克、維生素B20.07,豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用,人們常將豆角作為主菜食用。豆角富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營養(yǎng)價(jià)值高,口感好,是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一,經(jīng)常吃豆角有一定效果能預(yù)防心腦血管疾病,菠菜中含有的胡蘿卜素和其它元素,這些元素可以有效地降低血壓,從而保護(hù)心腦血管系統(tǒng)。

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