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時(shí)間：2022-01-05 08:05:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
菠菜這種蔬菜很多人都覺得口感很不錯(cuò)，而且菠菜煮出來的湯十分鮮美，大多數(shù)人都覺得菠菜很好吃。那么菠菜的嘌呤高不高呢？菠菜可以讓痛風(fēng)患者食用嗎？
還好，不算很高。每100克菠菜中含嘌呤25-150毫克，屬于嘌呤含量中等的食物。 嘌呤是細(xì)胞核中遺傳物質(zhì)的組成成分，所以細(xì)胞越密集的生物組織，嘌呤含量就越高，而菠菜這種綠葉蔬菜，水分含量高，細(xì)胞體積比較大，組織結(jié)構(gòu)比較疏松，所以嘌呤含量也低。
應(yīng)少吃。菠菜的嘌呤含量雖然不高，但菠菜里面含有草酸，食用后容易與體內(nèi)的鈣結(jié)合，從而形成草酸鈣，沉積在關(guān)節(jié)等處，易導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。所以，痛風(fēng)患者應(yīng)少吃菠菜，若要食用，一定要先將菠菜焯水后再烹飪，這樣做出來的菠菜草酸含量會(huì)低很多。
可以吃。又嫩又新鮮的菠菜根是完全可以食用的，而且可以單獨(dú)出來做成美味佳肴，只吃菠菜莖葉不吃菠菜根的做法，既是食材的浪費(fèi)，也是營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)，諸多資料都有記載菠菜根的營(yíng)養(yǎng)保健功效。
1、補(bǔ)血調(diào)中：菠菜葉重在生津潤(rùn)燥，菠菜根則有補(bǔ)血調(diào)中的功效，吃菠菜根有補(bǔ)血止血、利五臟、通腸胃等功效。?
2、降糖降脂：菠菜根中富含纖維素，維生素以及礦物質(zhì)，不含有脂肪，堅(jiān)持食用菠菜以及菠菜根，能有效控制和預(yù)防糖尿病，降血糖，降血脂。
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