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時間：2021-12-02 16:52:46 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
甘蔗、紅糖，這兩種食物好像也沒有什么聯(lián)系，但是有人說紅糖是用甘蔗做出來的這是真的嗎？要是用甘蔗做成紅糖的話要怎么制作？
甘蔗可以做成紅糖的。
1、首先選取新鮮的甘蔗，把甘蔗榨橙汁。過濾，把甘蔗渣過濾掉。
2、把甘蔗汁燒開，撈出氣泡，一直用小火熬5、6小時。在熬的過程中不停的攪拌。讓紅糖水變粘稠，凝漿。
3、把凝漿的紅糖放入容器中，在容器中不停的攪拌，直到看到紅糖有一點像沙子一樣就行了。（或者攪拌2、3分鐘）4、最后，導(dǎo)入膜具等待成型。
1.甘蔗汁用紗布過濾出渣子，倒入小鍋里
2.大火熬煮至沸騰后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬煮30多分鐘
3.中間要不停的撇去浮沫
4.至水蒸氣蒸發(fā)后，液體逐漸變得越來越濃稠，顏色變深甘蔗怎樣制成紅糖
5.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮，這時候要用勺子不停的攪拌，避免糊底，甘蔗怎樣制成紅糖
6.直至汁液不停的泛起泡沫，已經(jīng)看不見液體為止，關(guān)火，立刻倒入鐵碗里，晾涼后取用
1、提汁。蔗莖在壓榨車間的運帶上被迅速回轉(zhuǎn)的刀群斬切，再經(jīng)撕裂機破碎，然后連續(xù)經(jīng)4～7臺三輥壓榨機順次榨出蔗汁。由撕裂機和第一臺壓榨機流出的蔗汁稱混合汁。
2、清凈?；旌现泻懈鞣N非糖分，須經(jīng)清凈處理后才能進一步加工。應(yīng)用較廣的方法有石灰法和亞硫酸清凈法。石灰法多用于制造甘蔗原糖。
3、蒸發(fā)。經(jīng)過清凈后的清汁經(jīng)預(yù)熱后放入內(nèi)裝加熱汽鼓的立筒式蒸發(fā)罐，通入熱蒸汽，使糖汁受熱而蒸發(fā)濃縮，成為可以煮糖結(jié)晶的糖漿。
4、煮糖、助晶、分蜜。將糖漿抽入煮糖罐在真空下進一步加熱蒸發(fā)。待蒸發(fā)濃縮到一定的過飽和度后，即可投入糖粉起晶。隨后繼續(xù)不斷地加入糖漿或糖蜜，使晶粒逐漸長大，直到全罐內(nèi)形成含晶率和母液濃度都符合規(guī)定的糖膏，即可放罐。
放出的糖膏經(jīng)助晶槽流入分蜜機，利用離心力分去母液，留在機中的結(jié)晶糖經(jīng)打水洗滌，卸出干燥后即為砂糖成品。分出的母液，即糖蜜還可第2次、第3次煮糖、分蜜。
5、原糖精煉。先在原糖汁中加入糖蜜進行洗滌后，由離心機再次分離，并將晶粒洗凈，再加少量石灰乳并用硅藻土過濾；然后通過脫色得精糖液。
1.甘蔗生吃
洗干凈就可以直接吃，削皮吃，這種法最為普及，也是最受人們的歡迎。
2.甘蔗榨汁
通過甘蔗榨汁機把甘蔗內(nèi)果汁炸出，得到的果汁是非常好飲品，清甜可口，也深受人們喜愛。
3.甘蔗煲湯
甘蔗是我們生活中常見的一種水果，因為味道甜甜的，加入排骨紅棗煲湯，味道也是杠杠的，還很營養(yǎng)哦。
4.烤甘蔗
架好燒烤爐，直接把甘蔗放到火爐里烤，口感更加香甜，此種吃法口感特佳，必須要嘗一下。
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