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佛手瓜的功效與作用是什么？佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

時(shí)間：2016-08-25 10:56:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1169

佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，佛手瓜既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛(ài)。佛手瓜的功效與作用是什么？佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

佛手瓜的功效與作用是什么？佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

佛手瓜的功效與作用有哪些

預(yù)防壞血病

佛手瓜的功效與作用可謂多種且全面，佛手瓜里含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，這些都能預(yù)防壞血病的發(fā)生，而且含有多種礦物質(zhì)，其中以含鋅和含硒最為豐富，是許多其他蔬菜所不能比擬的。

豐富的鋅不僅能促進(jìn)小孩的發(fā)育，還能明目，促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收等。而硒就更為難得了，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，硒具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能保護(hù)我們的細(xì)胞，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是讓我們不易衰老。

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心臟病病人良好的保健食品

佛手瓜里含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)讓它看起來(lái)并不像蔬菜，而更像牛奶。而佛手瓜的功效與作用也包含了它熱量低，鈉元素含量低等特性，是肥胖病人，高血壓病人，心臟病病人良好的保健食品。而中醫(yī)還發(fā)現(xiàn)，佛手瓜有止咳的功效，適合喉部不適多痰的人食用。

而佛手瓜也擁有送子觀(guān)音的美名，對(duì)因營(yíng)養(yǎng)不良而引發(fā)的不孕不育有很好的治療效果。否手瓜里含有大量的礦物元素，也有利于我們免疫力的提升。

佛手豆腐羹

既然說(shuō)了這么多的佛手瓜的功效與作用，那我們也來(lái)說(shuō)說(shuō)佛手瓜的吃法吧，佛手瓜鮮脆可口，可以直接當(dāng)水果生食，也能做成美味的菜肴。下面這道佛手蛋花羹就是將佛手瓜切成細(xì)末，然后在超市里買(mǎi)上高脂豆腐，現(xiàn)將些許蒜末在鍋底爆香，然后加入豆腐，佛手瓜，少量的高湯，用文火煨熟就行了，最后淋上香油，清爽淡雅的佛手豆腐羹，把豆腐和佛手清淡的口味發(fā)揮得淋漓盡致，不可多得。

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佛手瓜的功效

1、佛手瓜舒肝理氣，和胃止痛。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿(mǎn)，食少?lài)I吐。

2、據(jù)史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟;花、果可泡茶，有消氣作用;果可治胃病、氣管炎、嘔吐、噎嗝、高血壓、哮喘等病癥。

3、據(jù)《歸經(jīng)》等載，佛手并具治鼓脹發(fā)腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配制佛手中成藥的主要原料。

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佛手瓜的作用

1、佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的~倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類(lèi)，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。

2、具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

3、對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)引起的不育癥，尤其對(duì)男同志性功能衰退有較好的療效。

佛手瓜的功效與作用是什么？佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，每100克佛手瓜的果實(shí)中含有水分90—92克，蛋白質(zhì)0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高，可達(dá)190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。　佛手瓜的苗也是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質(zhì)1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。

佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個(gè)成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克

佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類(lèi)，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。

佛手瓜的功效與作用是什么？佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

佛手瓜的吃法

佛手瓜可生吃，像黃瓜般清甜爽脆，可涼拌、清炒。

做湯也非常拿手，滾、煲皆可，像滾魚(yú)頭湯、肉片湯，煲雞湯、排骨湯等，清潤(rùn)美味，老少咸宜。

佛手瓜的功效與作用是什么？佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

佛手瓜的藥用價(jià)值

1.佛手瓜在瓜類(lèi)蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。

2.佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類(lèi)，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。

3.據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。

4.中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

5.佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個(gè)成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克，硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等。

6.佛手瓜對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)引起的不育癥，尤其對(duì)男性性功能衰退有較好的療效。

據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。