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鴿子蛋就是鵪鶉蛋嗎?鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高

時(shí)間：2016-08-23 10:05:23 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 2161

鴿子蛋就是鵪鶉蛋嗎？鴿子蛋和鵪鶉蛋有什么區(qū)別呢？5號小編也是滿臉問號，今天我們就來了解一下，鴿子蛋就是鵪鶉蛋嗎？鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高？

鴿子蛋就是鵪鶉蛋嗎

鴿子蛋并不是鵪鶉蛋，它們是不同的動物的產(chǎn)物啦！

看外觀

鴿蛋個(gè)頭比鵪鶉蛋要大，且蛋殼兩端幾乎對稱;鵪鶉蛋不管如何“化妝”，個(gè)頭總不能也“化妝”吧，而且鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的，另一邊是尖的，就算是漂白后的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。

對光看

鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手里對著光看，當(dāng)光穿透時(shí)蛋身透亮，而“化妝”鵪鶉蛋對光看，由于斑點(diǎn)被腐蝕掉后，蛋殼裹著一層化學(xué)成分“外衣”，所以蛋身是不會透亮的。如果憑大小未能判定的，亦可以稱一稱重量，通常一斤的鵪鶉蛋數(shù)量是五十到六十個(gè)，而鴿蛋則三十來個(gè)，如果數(shù)量相差太遠(yuǎn)的話，各位街坊就要小心啦。

靠口感

基本上用上面幾個(gè)方法都應(yīng)該能分辨出來，如果實(shí)在不行，那就出最后一式——靠口感。鴿蛋煮熟后，蛋白晶瑩剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鵪鶉蛋煮熟以后的蛋白是白色的。

鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高

鴿子蛋和鵪鶉蛋各有營養(yǎng)，建議混著吃。

鴿子蛋和鵪鶉蛋都有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鴿子蛋除能大補(bǔ)外，還能解小兒痘毒。

而鵪鶉蛋有豐富的不飽和脂肪酸，利于寶寶大腦發(fā)育。

鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值

鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養(yǎng)品，也是宴席上的一道時(shí)尚菜。

據(jù)測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍，所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值

鵪鶉蛋含有豐厚的蛋白質(zhì)，脂肪質(zhì)，還富有卵磷脂、腦素、荷爾蒙，一般病人和消化不良的人都能吸收。

鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、維生素B、B2、鹽和鐵、核黃素和泥克酸的含量都比雞蛋要高，而膽固醇含量卻比雞蛋低。

鵪鶉蛋對于肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心臟病，神經(jīng)衰弱，高血壓，低血壓，動脈硬化，小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效。

對營養(yǎng)不良，發(fā)育不全，身體虛弱，孕婦產(chǎn)前、產(chǎn)婦產(chǎn)后出現(xiàn)的貧血等都有很高的滋補(bǔ)作用。

(：)

• 鴿子蛋是透明的嗎?鴿子蛋是什么顏色?
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