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木耳久泡有毒嗎?木耳泡多久有毒?

時(shí)間：2016-08-20 08:21:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1652

木耳是一種非常好的食物，既可以降脂降壓又可以軟化血管，是養(yǎng)生的好選擇！那么木耳久泡有毒嗎?木耳泡多久有毒?

木耳久泡有毒嗎

在高溫天氣下，不僅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黃花菜、干海帶等浸泡時(shí)間太久，都有可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素等生物毒素;食用后,可產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

夏季是各類食物中毒的高發(fā)期，一般引發(fā)中毒的食物來源主要有野菜、變質(zhì)的涼拌菜、隔夜菜等，多發(fā)人群為兒童、中老年人及消化系統(tǒng)功能虛弱者。

當(dāng)然，黑木耳本身無毒，只是天太熱，泡發(fā)太久，才產(chǎn)生了生物毒素，平時(shí)只要注意木耳發(fā)泡時(shí)間和方法，還是可以放心吃。

木耳泡多久有毒

醫(yī)生提醒市民：“如果室內(nèi)溫度在20℃以上，特別是夏季高溫，木耳變質(zhì)的速度非?？?。當(dāng)發(fā)泡時(shí)間超過8小時(shí)，變質(zhì)所導(dǎo)致的細(xì)菌量將達(dá)到原來的數(shù)倍至幾十倍，就有可能生成毒素?！?/p>

醫(yī)生建議：發(fā)泡木耳最好用熱開水!

發(fā)泡木耳最好用熱開水，熱水會(huì)縮短發(fā)泡時(shí)間，減少木耳被細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)。做菜的時(shí)候，用這個(gè)方法，只需3~4個(gè)小時(shí)就可將木耳發(fā)泡好。

需要提醒大家的是，夏季高溫，食物極易腐爛變質(zhì)，從而導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒，特別是熟食、面點(diǎn)和隔夜菜，都容易受到細(xì)菌感染。若發(fā)現(xiàn)泡過的木耳等干菜已經(jīng)發(fā)粘，有異味，一定要倒掉，不要僥幸進(jìn)食。

秋天適合吃木耳

秋天和夏天給人最大的感受，就是溫度的不同，夏天的炎熱讓人喘不過氣，而在秋天，絲絲涼意讓人無比的愜意。

吃木耳是能夠很好的緩解生活中一些常見的病癥，在秋天吃木耳對(duì)于身體是有幫助的。這是因?yàn)椋锾鞂儆诟稍锏臍夂?，最直接的表現(xiàn)就是皮膚的干燥，一方面是因?yàn)轶w內(nèi)水分蒸發(fā)加快，另一方面就是肝臟功能的減退。

而食用木耳對(duì)于肝臟是有幫助的，特別是對(duì)于潤(rùn)肺是很強(qiáng)的功效，在秋天很多人會(huì)感覺到肺部出現(xiàn)不少的問題，秋燥是會(huì)引起肺部功能的下降。

在食用木耳的時(shí)候是能夠有效的潤(rùn)肺，進(jìn)而對(duì)于清洗腸胃是有幫助的，例如，生活中不少從事紡織工作、礦山開采工作的人是可以吃木耳達(dá)到潤(rùn)肺、清理腸道的功效。

可以說，在秋天吃一點(diǎn)木耳，對(duì)于身體的幫助是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一些藥物。

吃木耳補(bǔ)血

說到生活中補(bǔ)血的食物，那真是太多了。中國(guó)人貧血的人數(shù)有很多，貧血也是身體處于亞健康的狀態(tài)。對(duì)于女性來說，血虛是常見的情況，如何補(bǔ)血成了很多女性關(guān)心的話題。

吃木耳是能夠很好的幫助身體達(dá)到補(bǔ)血的狀態(tài)，一般來說，食物的顏色是紅色、黑色是容易幫助身體補(bǔ)血的。

例如常見的紅棗外表是紅色的，能夠幫助身體進(jìn)行補(bǔ)血，而木耳也是補(bǔ)血的重要食物，吃木耳是能夠幫助身體止血的，同時(shí)對(duì)于便秘帶血、崩漏有很好的治療。

在木耳中有豐富的鐵元素，對(duì)于補(bǔ)充身體的鐵質(zhì)是非常有效的，并且，生活中木耳屬于天然的補(bǔ)血食物，比一般的藥物補(bǔ)血更加安全。

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