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葡萄可以冷凍嗎?葡萄冷凍后還能吃嗎?

時(shí)間：2016-08-07 08:37:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 14113

葡萄味道甘甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，很多人都喜歡吃！夏季正是吃葡萄的好季節(jié)，葡萄的儲(chǔ)存也成為了一個(gè)老生常談的問(wèn)題，可是葡萄可以冷凍嗎?葡萄冷凍后還能吃嗎?

葡萄可以冷凍嗎

葡萄能否冰凍沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的答案。

因?yàn)槠咸驯鶅鲞^(guò)后并不會(huì)影響它的營(yíng)養(yǎng)成分，但是葡萄的口感會(huì)發(fā)生變化。

葡萄中含有大量的水分和植物酸，在冰凍后葡萄內(nèi)細(xì)胞被破壞，細(xì)胞中的色素和植物酸溶解在果汁中，如果解凍后再吃會(huì)影響到葡萄的口感，但是當(dāng)做葡萄沙冰來(lái)吃也是不錯(cuò)的選擇喲！

葡萄剝皮小妙招

1、將葡萄放到冰箱的冷凍室，零下18℃的溫度下冰凍4個(gè)小時(shí)。

2、將冰凍后的葡萄放入水中浸泡，大約6、7秒鐘。

3、用手指捏住葡萄用力一擠，一個(gè)完整的葡萄皮就剝出來(lái)了。

4、將冰凍后的皮很薄的馬奶葡萄也放入水中，大約6、7秒鐘。

5、還是用手指用力一捏，也輕易的被剝?nèi)テぁ?/h5>

原理：當(dāng)我們將冰凍之后的葡萄放進(jìn)常溫的水里的時(shí)候，經(jīng)過(guò)幾秒鐘的時(shí)間。它的葡萄皮已經(jīng)開(kāi)始化開(kāi)了。而它的瓤呢仍然是處于冰凍狀態(tài)的。這個(gè)時(shí)候我們用力地?cái)D壓葡萄柔軟的皮更容易受力破損，而它的冰凍的瓤幾乎沒(méi)有太大的影響，輕松快速的與皮脫離。

自制美式葡萄凍奶

準(zhǔn)備材料：1/2杯無(wú)脂純酸奶、2包零熱量甜味劑、1/8勺香草精、2杯紅或綠無(wú)籽葡萄

制作方法：1. 準(zhǔn)備一個(gè)托盤(pán)，上面鋪上一層烘培紙

2. 將酸奶，甜味劑，香草精倒在碗里，攪拌均勻

3. 然后拿牙簽插入葡萄，浸入在混好的酸奶碗里均勻裹上一層酸奶，放在托盤(pán)紙上

4. 最好將所有裹好酸奶的葡萄放在冰箱中，冷凍1小時(shí)即可。

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