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時(shí)間：2020-05-19 11:32:56 編輯：本站整理 38
霉豆腐是我們中國(guó)的一種特產(chǎn)之一，很多人非常喜歡吃霉豆腐但是有的人也不能接受他的味道，那么霉豆腐可以存放多久呢？跟著小編我們一起來(lái)了解一下吧。
1、咸亨火腿霉豆腐，保質(zhì)期2年，
2、重慶趕水豆腐乳麻辣香辣霉豆腐，540天，
3、重慶特產(chǎn)四川麻辣綦江趕水牌麻辣霉豆腐，540天。
打開(kāi)的霉豆腐放在冰箱可保存半年左右。霉豆腐是發(fā)酵產(chǎn)品。豆腐經(jīng)酵母發(fā)酵后，不用經(jīng)過(guò)殺菌工序，只加入食鹽和其他調(diào)味料，直接裝瓶密封，打開(kāi)即可食用。但酵母菌仍是活菌，在密封時(shí)由于接觸不到空氣，再加上被食鹽抑制了其繁殖能力，所以密封條件下的豆腐乳能保存很長(zhǎng)時(shí)間（通常為一到二年）。
霉豆腐要密封保存在陰涼干燥處。夾取豆腐時(shí)要用干凈的干燥的筷子夾，不要讓瓶子里進(jìn)入水或其它雜物。開(kāi)口的豆腐乳要放在冰箱，這樣才可以保存時(shí)間長(zhǎng)。
霉豆腐發(fā)酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的霉豆腐，將對(duì)人體產(chǎn)生不良作用。特別是有口腔潰瘍，扁桃體發(fā)炎什么的還有就是容易長(zhǎng)青春豆另外，腐乳含鹽量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。還有常吃豆腐乳對(duì)人體不好。經(jīng)常用來(lái)搭配稀飯的醬菜、豆腐乳，不能多吃，最好一周內(nèi)只吃一兩次就夠了。營(yíng)養(yǎng)專家解釋說(shuō)，醬菜、豆腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、太咸;有些醬菜、霉豆腐等的加工食品，為了保存，可能還有添加防腐劑的情形，多吃有害健康。
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