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葡萄怎么洗才干凈?洗葡萄的正確方法

時(shí)間：2016-07-30 10:22:20 編輯：本站整理 2523

葡萄表面白霜是什么

有不少消費(fèi)者認(rèn)為葡萄表面上的一層“白霜”，可能是農(nóng)藥殘留，食用前總是想通過(guò)各種方法將其洗掉。

不僅是葡萄表面有白霜，像李子、藍(lán)莓、冬瓜甚至甘蔗表面也有一層類似的白霜。這層霜到底是什么?有毒嗎?

一般，只要是分布均勻、未覆蓋葡萄表皮本身顏色的白霜都可認(rèn)為是葡萄本身分泌的糖醇類物質(zhì)，也被稱為果粉，對(duì)人體完全無(wú)害，是葡萄的“保護(hù)神”。

由于糖醇類不溶于水，而溶于氯仿等有機(jī)溶劑，所以無(wú)論是用水泡，還是洗、搓，都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉。它可避免葡萄表面吸附水分形成濕潤(rùn)的環(huán)境，從而導(dǎo)致病菌滋生和侵染，也可防止葡萄采摘后失水速度過(guò)快而皺縮。

另外，白霜中富含的葡萄酒酵母還 可防止制作葡萄酒過(guò)程中受到微生物污染。所以，挑選葡萄時(shí)，不要故意避開(kāi)有白霜的葡萄，有時(shí)候白霜的多少可以作為衡量葡萄質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。

葡萄的功效

葡萄的功效與作用眾所周知，葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素B1.B2.B6.C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的物質(zhì)。葡萄的功效與作用

1、緩解低血糖。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

2、預(yù)防血栓。法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。

3、抗衰老。葡萄籽可說(shuō)是真正的抗氧化巨星?？寡趸强估匣姆椒?，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，讓您永葆青春。

4、有助康復(fù)。葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

5、健脾和胃。有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。

6、緩解疲勞。對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。

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