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時(shí)間：2020-02-27 10:41:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 407
馬鮫魚算是一種比較小眾的魚類，特別是對(duì)于內(nèi)陸地區(qū)的人們來說，可能很多人甚至都沒有聽說過這種魚，那么哪些人不適合吃馬鮫魚呢？
消化道疾病患者不適合吃馬鮫魚。
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，馬鮫魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素;在醫(yī)學(xué)上講，馬鮫魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定的療效;在食療上講，具有提神和防衰老的功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定的輔助療效。一般人都可以食用，但是消化道疾病患者不適合吃馬鮫魚。
可以吃。
馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。
馬鮫魚肉質(zhì)肥厚，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，被稱為“最有營(yíng)養(yǎng)的十種海洋魚類之一”。 常吃鲅魚能夠補(bǔ)充智力的發(fā)育，還可以達(dá)到明目、保護(hù)視力的效果，加上沒有小刺，家里有老老小小，吃起來相對(duì)安全。
材料：馬鮫魚400克。
調(diào)料： 花生油、姜末、白酒、鹽。
做法：
1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干過后切成1-1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌上幾分鐘。清除余下的液，抹上細(xì)鹽(比平時(shí)做菜略多，忌過咸)，撒上一些姜末，用密封器皿裝好，放到冰箱冷藏室，腌24小時(shí)。
2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除姜末，一片片的放到鍋內(nèi)，猛火煎上1分鐘過后轉(zhuǎn)小火，煎到焦香泛黃，轉(zhuǎn)面同樣的煎制。
3、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉因失水過多。表面煎干過后裝盤。
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