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時(shí)間：2020-02-19 11:16:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 80
可樂(lè)鹵蛋是一種很新派的做法，平時(shí)見(jiàn)到的鹵蛋大多都是茶葉蛋之類(lèi)的，用可樂(lè)鹵蛋其實(shí)比較少見(jiàn)，不過(guò)味道還是不錯(cuò)的，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)可樂(lè)鹵蛋的做法吧。
主料：雞蛋5個(gè)
調(diào)料：食鹽2茶匙、花椒20顆、老抽適量、可樂(lè)1支
制作方法：
1、把雞蛋沖洗干凈，備用。
2、雞蛋放鍋上蓋蓋子蒸，再開(kāi)蓋蒸10分鐘。
3、雞蛋蒸熟后，撈出快速放到盛冷水的盆子里。
4、剝掉蛋殼備用。
5、鍋洗干凈，可樂(lè)倒入鍋中。
6、放1/3大茶匙老抽進(jìn)去。
7、把花椒倒進(jìn)去。
8、放入兩茶匙鹽入鍋中，鹵汁就做好了。
9、把步驟4的雞蛋放鹵汁中。
10、中火煮沸，開(kāi)蓋煮5分鐘關(guān)火。
11、把雞蛋放入保鮮盒中，倒入鹵汁，放冰箱中冷藏24小時(shí)。
作為高蛋白質(zhì)的雞蛋，是健身人群每天必食用的食品。每100g雞蛋的單位熱量為80大卡，其中三分之二的熱量都聚集在蛋黃中。而可樂(lè)鹵蛋的單位熱量則達(dá)到了125.3大卡?？蓸?lè)鹵蛋的熱量比雞蛋高那么多，那都是因?yàn)榭蓸?lè)的存在。還好可樂(lè)是無(wú)脂的飲料，所以也不會(huì)給人體帶來(lái)過(guò)多的熱量，導(dǎo)致肥胖。
1、健腦益智。雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2、保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
4、美容護(hù)膚。雞蛋中還含有較豐富的鐵，如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
1、看外形。用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。優(yōu)質(zhì)的鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無(wú)光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質(zhì)的鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現(xiàn)象;蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。
2、看手感。用手摸蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重等。優(yōu)質(zhì)的鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當(dāng)。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感。
3、聽(tīng)聲音。手握搖動(dòng)，聽(tīng)其聲音。優(yōu)質(zhì)的鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動(dòng)無(wú)聲。次質(zhì)鮮蛋蛋與蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋)，手搖動(dòng)時(shí)內(nèi)容物有流動(dòng)感。
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