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時(shí)間：2020-02-14 10:40:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 101
沙朗牛排是牛排中很受歡迎的一種，這種牛排的肉質(zhì)肥瘦相間，恰到好處，是很多人吃牛排的首選，那么在吃沙朗牛排的時(shí)候，一般選擇幾分熟比較好呢？
很多牛排行家對(duì)于沙朗牛排的熟度選擇，一般推薦5-8分熟，因?yàn)槲宸质斓纳忱嗜赓|(zhì)最鮮嫩，8分熟的沙朗入口噴香也不乏柔軟口感。
沙朗比菲力更受到人們的歡迎，肉質(zhì)不僅厚，而且還十分鮮嫩，因?yàn)閹в蟹嗜獾木壒?，所以吃起?lái)比較噴香，口感也比單純的瘦肉更加豐盈。
一、【沙朗牛排】
沙朗牛排也叫西冷牛排，屬于牛的外脊肉，在后腰部分的肉含有一些肥油，而且還有著一圈白色的肉筋，吃起來(lái)比較嫩滑的同時(shí)，還帶有韌勁，適合牙口比較好的年輕人食用?？诟杏蟹视惺荩容^受入門牛排行家的青睞。
二、【菲力牛排】
菲力牛排，也叫做牛里脊，屬于牛的腰內(nèi)肉，優(yōu)點(diǎn)就是瘦肉多，高蛋白的同時(shí)脂肪很低，如果正處于減肥階段的寶媽想吃牛排，菲力是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。因?yàn)槭萑獗容^多，所以烹調(diào)如果一過(guò)火的話就容易口感過(guò)老過(guò)硬。
1.準(zhǔn)備一塊沙朗牛排，買的現(xiàn)成的，150g一塊。
2.提前化凍，化開(kāi)的牛肉有些血水，用廚房用紙吸一下。
3.再用刀背把牛肉錘一下，便于入味。
4.電餅鐺預(yù)熱后選牛排功能，放入黃油融化。
5.把牛排放上，20秒左右翻個(gè)，煎至沒(méi)有血水。
6.因電餅鐺牛排功能溫度較高，所以不用蓋蓋，反正煎至沒(méi)有血水就熟了。
7.這塊牛排自帶調(diào)料包，淋上就行了，吃的時(shí)候切成小塊。
1、 牛排+白酒：容易上火;
2、 牛排+板栗：嘔吐;
3、 牛排+韭菜：中毒;
4、 牛排+田螺：不宜消化、腹脹;
5、 牛排+紅糖：不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收;
6、 牛排+豬肉：性味有所抵觸。
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