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時(shí)間:2020-02-14 10:52:00 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 355
速凍牛排對(duì)于喜歡吃牛排的朋友們來(lái)說(shuō),在家里做起來(lái)是最方便的,可以囤很多在冰箱里,想吃的時(shí)候就吃一些,那么速凍牛排在煎之前要怎么解凍呢?
速凍牛排要緩緩解凍,才能夠保持鮮美。所以正確的解凍方法也是很必要的,速凍牛排一定要冷水解凍,放在冰箱冷凍室內(nèi)的速凍牛排,在用的時(shí)候,有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調(diào),其實(shí)這種做法是不科學(xué)的。 正確的做法應(yīng)當(dāng)是把冷凍的肉類,先放在室內(nèi)幾小時(shí),然后再使用;也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時(shí),而后再取出使用。
科學(xué)的解凍方法是將速凍牛排放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解凍。
雖然微波爐有解凍功能,所以速凍牛排確實(shí)可以用微波爐解凍,但最好不要這樣。速凍牛排最好不要用微波爐解凍。
微波爐解凍速凍牛排會(huì)讓牛排變得又干又澀,口感也會(huì)變得很差。并且據(jù)媽網(wǎng)媽友們的經(jīng)驗(yàn),使用微波爐解凍牛排后,牛排往往會(huì)變得比原來(lái)小,這是因?yàn)榕E诺难紩?huì)被蒸干。吃牛排自然是要吃優(yōu)質(zhì)的口感與味道,所以還是不要用微波爐解凍哦。
原料:胡椒粉、鹽、牛排肉、黑胡椒醬。
做法:
1、第一步要腌制一下牛排肉,將胡椒粉、鹽均勻撒在牛排兩面。
2、平底鍋燒熱,倒入油,放入腌制好的牛排肉,開(kāi)煎了!
3、每15-20秒翻面一次,如果你習(xí)慣1分鐘翻一次面也ok。
4、煎5-7分熟就ok了,這樣吃起來(lái)盡管里面的牛排肉還是有點(diǎn)血色,不過(guò)口感不錯(cuò)。
5、煎好牛排后,先放置5分鐘左右,之后就可以吃啦。
6、吃的時(shí)候可以加入黑胡椒醬,不加也沒(méi)問(wèn)題,主要是品嘗牛肉的滋味。
牛排中富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉是冬季的補(bǔ)益佳品。牛肉中所含的人體所需元素,是最多最高最豐富的。其中包括:蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。并且牛排含有豐富的鐵質(zhì),對(duì)于貧血、血?dú)獠涣?、手腳冰冷、指甲易斷、頭發(fā)易分岔等癥狀都有不錯(cuò)的效果。
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