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時(shí)間：2020-02-11 10:53:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 63
松花蛋大家應(yīng)該都不陌生，而松花蛋腸卻很少有人聽(tīng)過(guò)，其實(shí)松花蛋腸主要在北方比較多，它和皮蛋有點(diǎn)類似，也是十分好吃的，下面一起來(lái)了解下它的做法吧。
松花蛋腸主要的材料是松花蛋和雞蛋，在制作的時(shí)候，將這兩種蛋攪拌在一起，混合均勻，再加入一些輔料和調(diào)味料，接著就灌入透明的尼龍腸衣里面，經(jīng)過(guò)煮熟即可。它在北方比較常見(jiàn)，很多南方人除開(kāi)認(rèn)識(shí)臘腸、火腿腸，想必看到松花蛋腸會(huì)感到非常陌生。
原料：雞蛋、松花蛋、料酒、醬油、鹽。
做法：
1、用鹽腌制一下買來(lái)的腸衣，之后用水清洗干凈就ok了。
2、取一個(gè)小盤，開(kāi)一個(gè)雞蛋蛋液打進(jìn)盤里，加入料酒、醬油、鹽，攪拌。
3、松花蛋切碎，切的時(shí)候刀先用熱水燙一燙，蛋黃不會(huì)粘刀。
4、將切好的松花蛋倒入蛋液中，攪拌。
5、腸衣的一端用線扎住，另一端塞入礦泉水瓶瓶口，將蛋液灌進(jìn)腸衣里。
6、每隔一段用線系好，不要灌的太滿，否則待會(huì)蒸的時(shí)候會(huì)漲爆也不一定。
7、之后將灌好的松花蛋腸放入鍋中蒸熟就可以了。
松花蛋腸是由雞蛋和松花蛋做成的：
一、【松花蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
中醫(yī)認(rèn)為，松花蛋性涼味甘，能補(bǔ)心，還能清肺，患有熱咳的人吃松花蛋能緩解咳嗽癥狀，松花蛋還具有緩解咽喉疼痛的作用。雖說(shuō)有一定的食用價(jià)值，但也不適宜經(jīng)常吃喲。
二、【雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
雞蛋富含卵磷脂，而且礦物質(zhì)、維生素、蛋黃素豐富，對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育有利。不過(guò)不可吃多，因?yàn)殡u蛋的膽固醇還是蠻高的了，吃多了反而產(chǎn)生負(fù)能量。
1.松花蛋不宜多食。松花蛋中含有極微量的鉛，長(zhǎng)期食用會(huì)受鉛毒之害，導(dǎo)致智力呆滯、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、失眠、貧血、好功、缺鈣。
2.污染松花蛋的細(xì)菌主要是沙門氏桿菌。沙門氏桿菌在100度高溫下會(huì)立刻死亡，在70°C時(shí)要經(jīng)過(guò)5分鐘后才會(huì)死亡。因此，食用松花蛋時(shí)，可將去殼的蛋在高溫下蒸5分鐘，晾涼后即可安全食用。
3.松花蛋和紅糖一起吃會(huì)引起中毒。
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