時(shí)間：2020-02-10 08:46:25 編輯：5號網(wǎng)-wsy 106
蝦醬蒸肉是一道很有名的美味佳肴，蝦醬蒸肉一般主要是用到蝦醬和五花肉這兩種食材，味道特別的鮮，下面一起來學(xué)學(xué)蝦醬蒸肉的具體做法吧。
主料：去皮豬五花肉400克，蝦醬、
調(diào)料：香蔥末，蔥油，花雕酒，胡椒粉，白糖，生粉，蠔油，香油
步驟：
1、將去皮五花肉切成片;
2、將蝦醬、調(diào)料、五花肉拌勻;
3、入盤鋪擺好，入鍋蒸15分鐘，撒香蔥末、淋香油即可。
一般而言都是選用五花肉，因?yàn)槲寤ㄈ饽芨鶕?jù)自己的喜好，調(diào)整肥瘦的比例;若選擇全瘦的肉的話，那就會(huì)比較柴不好吃。若想蝦醬蒸肉好吃的話，除了知道要選擇五花肉外，還要知道怎么選擇優(yōu)質(zhì)的五花肉哦，主要可以通過三個(gè)點(diǎn)進(jìn)行選擇，分別是“看、摸、聞”。
一級品：顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無腥味，醬質(zhì)細(xì)，無雜魚，鹽度適中。
二級品：顏色紫紅，醬軟稀，鮮香氣味差，無腥味，醬質(zhì)較粗，有小雜魚等混入，咸味重或發(fā)酵不足。
三級品：顏色暗紅不鮮艷，醬稀粗糙，雜魚雜物較多，口味咸。
1蝦醬吃多了容易發(fā)胖。蝦醬的熱量雖然不高，但也不低哦，如果你想減肥的話，還是遠(yuǎn)離蝦醬吧!吃多的話這個(gè)夏天只好瘦成球形閃電了。
2蝦醬吃多也會(huì)令腎臟的負(fù)荷加大呢。蝦醬吃多，胃不能好好進(jìn)行消化，從而導(dǎo)致了身體的負(fù)荷加重，會(huì)影響身體的健康哦。
3蝦醬畢竟是加工過的食物，吃過了會(huì)致癌呢。蝦醬的腌制過程會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，這種物質(zhì)可以轉(zhuǎn)化成亞硝胺呢，吃多會(huì)致癌。
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