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咖喱魚(yú)蛋的做法咖喱魚(yú)蛋用什么咖喱

時(shí)間：2020-02-05 16:46:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 102

咖喱魚(yú)蛋是一道十分好吃的小吃，在港臺(tái)地區(qū)是很常見(jiàn)的，有不少人都十分喜歡，其實(shí)咖喱魚(yú)蛋自己在家做也是十分方便的，下面就來(lái)給大家講講咖喱魚(yú)蛋的做法吧。

咖喱魚(yú)蛋的做法

準(zhǔn)備材料：魚(yú)蛋、炸魚(yú)蛋、咖喱、椰漿、青椒、紅椒、洋蔥、

食用油

做法：

1、將魚(yú)蛋、炸魚(yú)蛋洗凈，接著將青、紅椒洗凈去籽，切成相同大家的方塊，洋蔥一部分切成相同大的方塊，另一部分切成碎粒。

2、往鍋里倒入適量的油，待油熱后，放下洋蔥粒爆香。

3、往倒入適量的清水，再放入咖喱塊，煮至咖喱塊溶化，便放入魚(yú)蛋和炸魚(yú)蛋，然后倒入椰漿，待熬煮至魚(yú)蛋和炸魚(yú)蛋熟透，就倒入青、紅椒塊拌勻，再倒入洋蔥塊拌勻后，再煮一會(huì)即可。

咖喱魚(yú)蛋的做法咖喱魚(yú)蛋用什么咖喱

咖喱魚(yú)蛋用什么咖喱

最好選擇油咖喱，油咖哩是以植物油、黃姜、鹽、辣椒、洋蔥、八角、桂皮等精鍊而成，風(fēng)味溫和香醇，不像紅咖哩般濃烈，使用起來(lái)也比咖哩粉更方便、美味。

咖喱粉味雖辛辣，但香氣不足，并帶有一種藥味。如果選擇咖喱粉，要掌握正確的使用方法。首先在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進(jìn)行炒制，將其炒制成咖喱油再使用，這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，別有風(fēng)味。咖喱可稠可稀，依自己口味為準(zhǔn)，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當(dāng)?shù)牧?，爐火不可太猛。

咖喱魚(yú)蛋的做法咖喱魚(yú)蛋用什么咖喱

咖喱魚(yú)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，其能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。其還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等，能祛腥、解油膩，助消化。此外美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。對(duì)心臟病患者來(lái)說(shuō)，咖喱中的姜黃素能夠防止并逆轉(zhuǎn)心臟肥大，從而恢復(fù)心臟功能。

魚(yú)蛋富含維生素A、鐵、鈣、磷等，尤其其含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很是不錯(cuò)。

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