時間：2019-12-30 11:31:42 編輯：5號網(wǎng)-wsy 610
包漿豆腐一般是用嫩豆腐做的，這樣做出來的豆腐口感會更加的嫩滑，入口即化，十分好吃，包漿豆腐常見的吃法一般是烤著或者炸著吃，下面一起來學(xué)學(xué)吧。
嫩豆腐，這樣才會有包漿的那種感覺。
你喜歡爆漿嗎?Oh、no，是包漿!就是舔一口，白漿四濺的那種!嗯，想想都好刺激!啊，什么?你們想到什么了!我說的是包漿豆腐!就是外面很白，里面也很白，很嫩的那種!然后又很Q彈，稍微觸碰，就會流出水的那種...豆腐!
普通新鮮嫩豆腐。
從做工上來說，它在正常程序的制作過程后要經(jīng)過捂的工序，也就相當(dāng)于快速發(fā)酵。具體做法是：把豆腐塊整齊堆放在篩子里，用潔白的紗布和土布(過去自己紡的那種)包裹嚴實，放在通風(fēng)地帶。
1、準(zhǔn)備嫩豆腐，切小塊。
2、準(zhǔn)備一大碗加了少許蘇打粉的水，然后把切好的豆腐放進去泡24小時，如果天氣太熱記得放冰箱哦。
3、泡好的豆腐用清水洗凈，瀝干水分。
4、鍋內(nèi)多放油，輕輕下入豆腐，小火慢煎，輕輕晃動，只煎一面，煎至金黃色。
5、均勻的撒上一點鹽，然后在煎2分鐘，撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根。
6、在煎2分鐘后就可以出鍋了。
7、出鍋時小心用鍋鏟一個個鏟出來，擺盤，山上香菜末就可以吃了。
我們吃了折耳根烤魚，涼拌魚，包漿豆腐，干鍋雞，酸辣血旺，涼面等，第一次吃包漿豆腐沒想到那么好吃，外舒里嫩豆腐居然可以做到這種水平真不知道老板是怎么做到的?我們也從來沒吃過那么好吃的烤魚和涼拌魚不擺了，干鍋雞和涼面也與眾不同太好吃了，個完酒后再喝上一口酸辣血旺湯實在太爽口了。
必須安利下包漿豆腐，真的太好吃了吧，我一個對豆腐無感的人都超級喜歡吃這個包漿豆腐哈哈。
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