時(shí)間：2019-12-27 16:40:40 編輯：本站整理 347
蛋清的口感比蛋黃的口感要好，所以很多人不喜歡吃蛋黃，那么蛋清一天可以吃多少呢，吃蛋清能補(bǔ)充蛋白質(zhì)嗎，來了解了解吧。
孩子和老人每天對(duì)雞蛋清的食用量為一個(gè);青少年及成人一天對(duì)蛋清的食用量是兩個(gè)為佳;而孕婦和運(yùn)動(dòng)量大人群對(duì)蛋白質(zhì)需求量高，最好也是每天1—2個(gè)最佳。
蛋清是一種透明膠狀物質(zhì)，一般人們喜歡把其煮熟成蛋白來吃，但蛋清無論轉(zhuǎn)化為哪一種形態(tài)，營養(yǎng)物質(zhì)是不會(huì)轉(zhuǎn)變的，頂多就是在轉(zhuǎn)換過程中流失了一小部分其他的營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)榈扒逯兴械牡鞍踪|(zhì)是最高的，把它煮熟成蛋白的形態(tài)也不會(huì)有多大的影響，所以說吃蛋清能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
雖然蛋清是高蛋白的食物，多吃會(huì)對(duì)人體有益，但是超過人體的需求量反而會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，有可能由于無法體內(nèi)蛋白質(zhì)無法消化而會(huì)在腸道內(nèi)轉(zhuǎn)化為異體蛋白，可能會(huì)使人體出現(xiàn)過敏癥狀。
雞蛋清至少有3層，外層及內(nèi)層都比較稀薄，中層約占全雞蛋清的65%，因?yàn)槠渲屑s含0.3%的纖維狀粘蛋白，故較粘稠，而內(nèi)外2層則含此種粘蛋白極少。每100g雞蛋清含蛋白質(zhì)10g，脂肪0.1g，碳水化合物1g，灰分0.6g;鈣元素19mg，磷元素16mg，鐵元素0.3mg，核黃素0.26mg，煙酸0.1mg，硫胺素0.216mg/g，泛酸μg/g，對(duì)氨基苯甲酸0.055(干卵白)μg/g，按水分和固形物所占比重，則含水分87%，固形物13%;固形物中大約90%是蛋白質(zhì)，其中：卵白蛋白75%，卵類粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。