時間：2019-12-17 11:40:39 編輯：5號網(wǎng)-wsy 325
黃油在高溫下是會融化的，因此如果在保存的時候忘記放冰箱里了就會導(dǎo)致黃油融化，那么黃油如果化了還能不能繼續(xù)使用呢？會不會有什么影響？
如果只是融化沒有變質(zhì)的話，是可以用的。
溫度慢慢升高，到達(dá)二十幾度的時候，黃油就開始慢慢的，變得很軟。如果沒有外力作用下，它能夠維持固體的形態(tài)不變形。但有外力作用的時候，比如拿手指輕輕觸碰，或者拿打蛋器輕輕攪拌，它就會像“爛泥”一樣的凹下去。這個狀態(tài)，就叫做“軟化”。打發(fā)黃油前本就需要將黃油進(jìn)行軟化，都是要融化了才做的，只要確保不是變質(zhì)的化掉就行。如果不想它融化，可以放置到冷的環(huán)境，它自然而然就會凝固。
黃油化了比較難打發(fā)。
黃油自然凝固的表示很新鮮，要是化了的黃油的話，不是因為溫度的影響，就是變質(zhì)了，變質(zhì)是不能用的，要是溫度的話，如果溫度過高把黃油軟化成水一樣了，因為黃油含有水分，化成水會造成油水分離，用來做點(diǎn)心的話效果會變差。且黃油一旦化成液態(tài)，其特性中的乳析性就會消失，這時就算加入砂糖不斷攪拌也無法再使空氣充滿其中，估計也是很難打發(fā)的。
1提供能量
黃油富含脂肪，能提供能量，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟。
2增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力
黃油富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能有好處。
3補(bǔ)血
黃油富含蛋白質(zhì)和鐵元素，有助于補(bǔ)血。
1. 從烘焙西點(diǎn)的難易度和成品形態(tài)來看，使用植物黃油可能會更勝一籌;
2. 從成品口感來看，使用植物黃油會導(dǎo)致口感生硬，使用天然動物黃油則口感較香醇綿甜;
3. 從健康角度來看，由于植物黃油在制作過程(植物油部分氫化)中會產(chǎn)生反式脂肪酸，所以動物黃油是更好的選擇。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。