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時(shí)間：2019-12-17 11:40:46 編輯：本站整理 160
大家在生活中不知道吃過(guò)蝦籽嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟蝦籽有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，以及吃蝦籽有什么好處呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧，不要眨眼哦。
蝦籽有二種：一種海蝦籽;一種河蝦籽。海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身干、味淡、無(wú)灰渣雜質(zhì)為佳。營(yíng)養(yǎng)成分(以食用部分100克的含量計(jì)):水分17.0克，蛋白質(zhì)44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，鈣244毫克，磷801毫克，鐵69.8毫克，蝦青素10-20毫克。
蝦籽含高蛋白，因?yàn)檩^高含量的蝦青素(蝦籽的紅顏色的成分，)因此助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食。一般人都可食用。蝦籽含高蛋白，較高含量的蝦青素，助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食;凡對(duì)蝦子過(guò)敏之人忌食;高脂血癥，動(dòng)脈硬化，急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。
蝦籽含高蛋白，較高含量的蝦青素，助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食。但是宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；體質(zhì)過(guò)敏，如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
蝦籽蒸水蛋
1、用料：雞蛋一只、蝦籽適量、溫水250克～280克、鹽少許、一品鮮少許;
2、雞蛋加鹽，一品鮮，油，一起打散。備用;
3、溫水沖入蛋液中，攪勻，撇出浮沫分別倒入碗中，封保鮮膜，蒸十分鐘。這個(gè)量可以蒸三碗；
4、蝦籽是北極蝦的蝦籽，緩凍后搗碎放在蒸好的水蛋上即可。
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