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時(shí)間：2016-07-18 15:49:52 編輯：本站整理 3365
榨菜這東西還是建議偶爾吃下，因?yàn)槭羌庸み^(guò)的，所以長(zhǎng)時(shí)間吃的話會(huì)對(duì)身體不好！很多人在吃榨菜的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，榨菜有咸味，那么這個(gè)咸味應(yīng)該怎么去除呢？下面我們來(lái)為大家詳細(xì)介紹下吧！
榨菜太咸時(shí)是有辦法使菜的味道變淡的，可以加一點(diǎn)水和鹽重新泡制一個(gè)小時(shí)左右，水和鹽的用量一定要搭配均勻，這樣就能夠使榨菜味道改變。榨菜是用新鮮的芥菜腌制而成，不僅味道比較鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，含有豐富的胡蘿卜素和核黃素等多種維生素，也含有一定量的鋅等微量元素，經(jīng)常食用可以改善食欲不振的癥狀，并能為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
其實(shí)如果自己在家腌制榨菜的話，鹽多少可以根據(jù)自己的喜好來(lái)添加，但是榨菜需要壓榨，沒(méi)有特定的工具，就只能買別人現(xiàn)成的，可是每個(gè)人的口味不同，如果太咸最好的辦法就是用清水浸泡，大概10分鐘之后撈起來(lái)就可以了，如果覺(jué)得味道泡的淡了，可以自己加點(diǎn)鹽和調(diào)料在鍋里炒一炒，如果有瘦肉的話，將瘦肉加點(diǎn)生粉調(diào)一下料，和榨菜一起炒，美味的榨菜炒肉絲就可以端上桌了，味道很贊。
如果不想浸泡回鍋那么麻煩的話，可以用純凈水沖洗一下，多沖幾次，咸味會(huì)減少很多，之后曬為晾干就可以直接食用了。用純凈水的原因是比較干凈，沒(méi)有雜質(zhì)，沒(méi)有細(xì)菌，這樣不用高溫加熱去除細(xì)菌就可以直接食用了。簡(jiǎn)單方便。
最后一種方法就是用開水煮，大概2-3分鐘即可撈起來(lái)，一定要水燒開之后再放進(jìn)去，那樣可以保證沒(méi)有細(xì)菌，而且咸味瞬間就可以被溶解去除，然后就只剩下鮮嫩脆爽的榨菜了，當(dāng)然你也可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)味，亦或者直接加點(diǎn)面，煎個(gè)蛋，一碗香噴噴的榨菜雞蛋面就出爐了。
榨菜很多人都會(huì)用來(lái)做成不同的菜，的用來(lái)做成肉片炒榨菜，的會(huì)用來(lái)做成涼拌的榨菜，不同的做法，味道也是不同的，的人就會(huì)認(rèn)為炒肉片比較好吃，的認(rèn)為用來(lái)做成拌豆腐好吃，其實(shí)這些做法大家都可以自己做一下，嘗試一下，然后就會(huì)自己得到結(jié)果了，下面就由小編介紹榨菜幾種做法。
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