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不知道大家在生活中吃過木耳菜嗎？今天我們就一起來了解一下吧，究竟什么是木耳菜呢？以及木耳菜的功效有什么呢，跟著小編我們一起來了解一下吧，不要掉隊哦。
木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜是我國的古老蔬菜。因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜，木耳菜的嫩葉烹調(diào)后清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛；近的來，北方人也嘗到了它的美味。
1、抗癌防癌：木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。
2、清熱解毒：木耳菜味甘、酸，性寒，有清熱解毒、滑腸涼血的功效，可用于治療痢疾、癤腫、皮膚炎等病。
3、治療便秘：木耳菜中含有膳食纖維，可以治療便秘、腰膝酸軟、皮膚干燥、便血等病癥。
1、懷孕婦女及女子月經(jīng)期間忌食。陽虛體質(zhì)應(yīng)忌食或少食木耳菜。《 本草綱目》 ：“落葵，甘，微寒，冷滑，利大小腸，脾冷人不可食?！薄?南寧市藥物志》：“孕婦忌服?！?/p>
2、木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，不能和醬油同時使用。
3、木耳菜+黃豆醬油=既影響色澤又影響口感。
4、平素脾胃虛寒，便澹腹瀉者忌食。
木耳菜要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，并且不宜放醬油。
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