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玉米是碳水化合物嗎玉米的好處是什么

時(shí)間：2019-08-22 16:08:51 編輯：本站整理 619

玉米是一種粗糧，玉米的好處很多，是一宗老少皆宜的食物，吃起來(lái)也是比較美味可口的，玉米是不是碳水化和物呢，今天就一起來(lái)看看吧！

玉米是碳水化合物嗎

據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克。

玉米粒中的碳水化合物主要是淀粉和糖類。它分為簡(jiǎn)單碳水化合物和復(fù)雜碳水化合物。簡(jiǎn)單碳水化合物有單糖、雙糖、三糖和糖醇等，這些糖類大多具有功能特性，在食品工業(yè)中具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;復(fù)雜碳水化合物又分為構(gòu)成玉米粒機(jī)體的結(jié)構(gòu)碳水化合物和貯藏碳水化合物。

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玉米吃法

蘿卜玉米濃雞湯

食材：

雞，白蘿卜，玉米，姜片，姜絲，料酒，食鹽。

做法：

1、雞處理干凈，切成塊狀，用少量料酒腌制五分鐘。

2、熱鍋熱油，下姜絲炒香后，下雞塊炒至七八分熟，加冷水沒(méi)過(guò)雞塊，加姜片，蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘。

3、開(kāi)蓋放入玉米塊和白蘿卜片，燜煮五分鐘，放入適量鹽。

4、大火三分鐘后，關(guān)火燜十分鐘出鍋即成。

胡蘿卜玉米豬骨湯

食材：

胡蘿卜、玉米、筒骨、姜片、湯料。

做法：

1、用小刀把胡蘿卜和玉米切成您想要的形狀。

2、把準(zhǔn)備好的食材（胡蘿卜、玉米、排骨）和湯料放進(jìn)鍋里，加適量的水。

3、我用的是瓦煲，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，煲1.5小時(shí)。

4、開(kāi)鍋后放鹽和調(diào)味料即可。

玉米燉排骨

食材：豬大排、玉米、色拉油、冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉

做法：

1、豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鐘后撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油腌半小時(shí)左右

2、玉米洗凈斬大塊備用

3、熱鍋上油，沒(méi)熱后，放入腌好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入姜片煸香

4、倒入玉米塊略炒

5、加入沒(méi)過(guò)全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調(diào)味，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜40分鐘左右

6、加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可

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孕婦可以吃什么玉米

一、奶香玉米汁

材料

牛奶，甜玉米，水，白砂糖

做法

1、材料準(zhǔn)備好，洗凈的甜玉米切成段。

2、用刀順著玉米棒，將玉米粒切下來(lái)。

3、把玉米粒倒入鍋中，再倒入清水，水量以淹入玉米粒就好。

4、大火煮開(kāi)，改用小火煮8-10分鐘關(guān)火。

5、稍涼之后將玉米和水一起倒入攪拌機(jī)中，攪打成玉米糊狀。

6、將打好的玉米糊過(guò)篩，因?yàn)楸容^稠篩會(huì)比較緩慢，用勺子按壓將玉米汁壓出來(lái)。

7、在濾好的玉米汁中加入牛奶和少量白糖攪拌。

8、倒入杯中，熱飲或冷藏均可。

二、紅薯玉米面粥

材料

紅薯，玉米面，綠豆面

做法

1、紅薯去皮切塊放入鍋中，大火煮10分鐘。

2、玉米面，綠豆面放入碗中用冷水調(diào)開(kāi)備用。

3、紅薯煮到軟后把稀釋的玉米面混合液倒入鍋中用勺子不停的攪拌，待鍋中冒泡后煮5分鐘左右即可關(guān)火食用。

三、玉米燕麥豬肝粥

材料

米，燕麥，玉米粒，瘦肉粒，生抽，白醋，醬油，生粉，豬肝，鹽，雞精

做法

1、米和燕麥一起洗凈后放燒開(kāi)水的砂鍋中一起煲到半熟加新鮮的玉米粒和瘦肉粒(用生粉和生抽腌過(guò)的梅頭肉)再煲。

2、豬肝切小片后用一點(diǎn)白醋/醬油/生粉腌一會(huì)。

3、在粥好時(shí)倒入滾后加鹽雞精調(diào)味再加蔥花香菜碎。

玉米是碳水化合物嗎玉米的好處是什么

煮玉米做法

盡管烹調(diào)使玉米損失了部分維生素c，卻獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的抗氧化劑。不論油炸還是水煮，玉米都會(huì)釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，烹飪過(guò)的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸，對(duì)癌癥等疾病具有一定療效。高溫烹調(diào)后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基會(huì)引起機(jī)體氧化損傷，增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。?

專家建議：不少人在煮玉米的時(shí)候，喜歡把玉米須、玉米葉弄得干干凈凈，其實(shí)很可惜。玉米須能利膽、利尿、降血糖，玉米梗芯還能止汗。煮過(guò)玉米的水則具有防感染的功效。啃玉米時(shí)把白色的胚芽部分吃干凈最好。玉米胚芽可是玉米的精華，它對(duì)保護(hù)心腦血管，抗老化都非常好。推薦做法：水煮玉米材料：玉米適量。?

做法：將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，去除玉米須子后洗凈。把玉米放入鍋中，加入清水，沒(méi)過(guò)玉米的表面，大火煮開(kāi)后，加入鹽，蓋上蓋子煮8分鐘。甜玉米和粘玉米的成熟時(shí)間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米。煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。