時間：2019-08-22 16:00:13 編輯：本站整理 444
玉米是一種粗糧，多吃對我們身體是有好處的，玉米的吃法也是比較對的，還可以燉湯一起吃，營養(yǎng)也是比較豐富的， 玉米是酸性還是堿性呢，今天就一起來看看吧！
玉米是堿性食物。對于酸堿性食物的區(qū)分，大家可能都存在錯誤觀念，以為靠舌頭品嘗，以味覺來判定是酸味或澀味;或取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色的改變，變藍為堿性，變 紅為酸性;或以平日飲食之經驗來區(qū)分，以為檸檬、醋、橘子、蘋果等食物口味偏酸，因此屬于酸性食物，總之眾說紛紜。其實食物的酸堿性，取決于食物中所含礦 物質的種類及含量。
許多人都喜歡吃水果玉米，因為水果玉米的口感十分的好，顆粒品質和普通玉米相比較而言也是十分棒的，水果玉米比較甜，比普通玉米好吃，顆粒飽滿又香脆，比一些糯玉米要更得人的喜愛，尤其是對小孩子來說，二者相比較讓他選擇，他肯定會毫不猶豫選擇水果玉米來吃，水果玉米可以直接放水里煮熟了吃，那么你要問了，煮水果玉米需要煮多長的時間呢，通常也要區(qū)分對待，看它是比較老的還是比較嫩的，如果是指甲能直接掐出水的玉米，大概煮的時間是在開鍋之后直接煮十分鐘就可以，但如果是比較老一點的玉米，用指甲掐其顆粒，比較南掐，還比較不柔軟不愛出汁水的話，那就要煮一段時間了，煮開了之后，要再多煮三十分鐘左右的時間，這樣的玉米才更好吃更香甜一些，當然了，上述的兩個方法，所使用的鍋都指的是平常的那種鍋，如果是用的高壓鍋煮玉米的話，情況就不一樣了，因為是用的高壓鍋，那么基本上煮個五到八分鐘的時間就可以了吃了，等壓力退散之后拿出來，此時的玉米早就已經煮好，并且很香很甜，當然了，大多數(shù)煮玉米也用不著高壓鍋。水果玉米的口感總的來說還是不錯的，再加上營養(yǎng)價值也很高，建議大家買一些吃一吃。
明火溫度過高，會破壞玉米的營養(yǎng)，同時，還可能生成一些致癌物質，尤其是路邊賣的烤玉米，烤的時間一般都特別長，就更不健康了。 專家建議：烤玉米確實好吃，實在是貪這一口的人，建議改吃烤箱制作的玉米，因為烤箱溫度、時間可自行設定，一般設置在100℃左右比較利于營養(yǎng)成分保存。
1、玉米可以健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、玉米可以明目
玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
3、玉米抗衰老
玉米中含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
4、玉米須還有美容、減肥功能
因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋；玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
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