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時(shí)間:2016-07-07 11:00:50 編輯:本站整理 3376
牛肉干就是牛肉加工而成的,味道很不錯(cuò),很多人喜歡吃,不過因?yàn)槭侨忸?,熱量比較高,歲所以很多人問吃牛肉干會發(fā)胖嗎?吃牛肉干的好處和壞處有哪些呢?下面我們來為大家介紹下!
多吃會發(fā)胖
中國自古就有制造牛肉干的工藝,蒙古人早期甚至就以其為干糧,帶兵打仗的時(shí)候通過它來補(bǔ)充體力,因?yàn)榕H飧筛缓罅康臒崃?,能供給他們消耗。所以減肥期間少吃點(diǎn)牛肉干還沒事,多吃肯定會對瘦身有影響。
多吃會腹脹
牛肉干是一種腌制食品,經(jīng)過加工風(fēng)干后其體積會縮小,吃的時(shí)候可能覺的沒什么,但其在體內(nèi)會遇水重新逐漸膨脹,從而導(dǎo)致感覺腹脹不舒服。
胃潰瘍不吃
牛肉富含肌肉纖維,且經(jīng)過加工后質(zhì)地堅(jiān)硬,難以消化,而胃潰瘍患者腸胃功能減弱且存在創(chuàng)口,食用牛肉干對病情不利,反而可能會是創(chuàng)口增大。
富含添加劑
超市售賣的牛肉干在加工過程中不免會放入防腐劑、色素、香精等添加劑,這些化學(xué)成份吃多了會有害健康。另外購買的牛肉干食材來源不明,去年有新聞報(bào)道,被冷凍幾十年的僵尸肉就有用來制作牛肉干的,另外不乏黑心作坊用病死的牛制作牛肉干,所以最好食用自制牛肉干。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越 大,飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運(yùn)動(dòng)員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質(zhì):4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低,卻富含結(jié)合亞油酸,潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是:能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂,支持蛋白質(zhì) 的合成、增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
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