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蜂蜜放在冰箱里結(jié)白晶是怎么回事？蜂蜜放在冰箱里結(jié)白晶可以吃嗎？

時間：2016-07-06 18:39:23 編輯：本站整理 979

蜂蜜都會結(jié)晶嗎

水分低的蜂蜜容易結(jié)晶，水分含量高的蜂蜜容易形成“半結(jié)晶“，大部分純度高的蜂蜜都易結(jié)晶，只有少數(shù)洋槐蜜、棗花蜜及紫云英蜜不易結(jié)晶。摻白糖的蜂蜜不會結(jié)晶，但有的會形成沉淀。

真蜂蜜的結(jié)晶和假蜂蜜的沉淀很容易區(qū)分，蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細(xì)膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀顆粒較大，放在手指上捻時，有沙礫感。

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