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時(shí)間：2016-07-06 10:04:32 編輯：本站整理 34664
家里煮的魚有時(shí)當(dāng)天沒有吃完，會(huì)放在冰箱保存，第二天拿出來煮繼續(xù)吃。那么隔夜的魚能吃嗎?隔夜的魚可以吃嗎?
隔夜的魚能吃，但不要多吃，對(duì)身體不好。
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃，所以最好不要吃。
魚吃不完的話，建議盡量減少儲(chǔ)存時(shí)間，如果要保存的話，要放到冰箱冷凍，防止細(xì)菌生長。
魚的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會(huì)被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時(shí)攝取到。DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素。
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