時間：2019-05-14 10:51:37 編輯：5號網(wǎng)-wsy 370
鮑魚汁一般是五六十元一瓶的，因為原材料里面含有昂貴的鮑魚，所以鮑魚汁的價格自然就不便宜，不過大家也可以買小包的先試試，一次性的小包鮑魚汁價格基本在十元以內(nèi)。
鮑魚由于是一種比較珍貴的食材，連帶著鮑魚汁的價格也比較貴，一小包鮑魚汁的價格都要5~10元不等，相當(dāng)于一次的用量，在每次做菜的時候用在里面。讓我們來看看比較常見的幾個品牌的鮑魚汁的價格吧，金鵬海鮮即食鮑魚汁270克的價格是59元，阿鄧鮑魚鮑魚汁400克的價格是89元，耿字號即食鮑魚汁20克的價格是5元，仙人島山水蟲鳥鮮美鮑魚汁20克的價格也是5元，一般都是大致在這個水平。
1判斷鮑魚汁品質(zhì)的好壞，主要看配料中鮑魚成分的含量和氨基酸態(tài)氮含量的高低。鮑魚汁是用鮑魚熬制而成的，所以其中的鮑魚含量越高越好。好的鮑魚汁色澤鮮亮有光澤，呈紅棕色至紅褐色，粘稠適中，細(xì)滑均勻，不分層，不結(jié)塊，無異物，無沉淀，無異味，并且有鮑魚的香氣，味道鮮美，鮮咸適口。
2除此以外，選鮑魚汁還要看產(chǎn)品品牌、等級、包裝、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期等。大品牌的鮑魚汁，生產(chǎn)操作更規(guī)范，產(chǎn)品也更安全衛(wèi)生。等級高、包裝完好、標(biāo)簽信息完整、生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品，品質(zhì)更好。
3根據(jù)配料的不同，鮑魚汁主要有配料含鮑魚和不含鮑魚兩種。配料帶鮑魚、鮑魚干的，材料天然，價格較高，可用于火鍋、炒菜、蓋飯等。配料不含鮑魚的，主要是帶有鮑魚味的調(diào)味料，一般價格略低，可用于烹制肉類、拌涼菜等。鮑魚汁一般為瓶裝，有100ml、200ml、300ml、500ml等多種規(guī)格，大家在選購時，可根據(jù)自身的使用情況進行選購。
一般在大型超市都會有的，當(dāng)然有些地方的大超市也不一定有，這時候就可以求助萬能的網(wǎng)絡(luò)了，在一些大型購物網(wǎng)站都是可以買到鮑魚汁的，而且選擇也很多，大家可以根據(jù)自己的選擇來購買，同時還可以看看別人的評論，這樣才能買到稱心如意的鮑魚汁。
一、鮑魚汁撈飯
準(zhǔn)備材料：鮑魚汁、鮑魚、西蘭花、米飯、老抽、番茄醬、水淀粉
做法：
1、將鮑魚徹底處理干凈，清除里面的內(nèi)臟;
2、將鮑魚入沸水鍋中煮3分鐘撈出備用;
3、將西蘭花掰成小朵洗凈，用沸水焯水后再用冷水淋一下;
4、在鍋中放入適量油，把鮑魚汁、老抽、番茄醬、水淀粉和準(zhǔn)備好的鮑魚，加適量清水混合入鍋內(nèi)燒開勾成芡;
5、取一碗米飯倒扣在盤子，碼上西蘭花，將鮑魚汁直接澆上即可。
二、鮑魚汁拌面
準(zhǔn)備材料：面、雞蛋、鮑魚汁、香油
做法：
1、在鍋中煮開水，加入面條煮熟好撈起來;
2、倒掉鍋中的水，留一些下來，加入鮑魚汁、香油和少量的鹽，煮開收汁;
3、煎一個雞蛋，蓋在面上，將2中做好的汁淋在面上即可。
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