時(shí)間：2019-04-25 14:59:51 編輯：本站整理 380
醋泡花生米是將花生米和醋進(jìn)行浸泡密封一段時(shí)間后制作而成的，醋泡花生米的功效很多，對(duì)高血壓病人很友好，如果喜歡吃的小伙伴可以自己在家制作，很是方便。
醋泡花生用生花生和熟花生都可以，兩者各有優(yōu)缺點(diǎn)，這個(gè)得看個(gè)人的用途和選擇。
一、生花生米泡醋的優(yōu)缺點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn)：效果好，能有效保留花生的營養(yǎng)成分。用來特定保健用途的，如降血壓建議采取生花生米泡醋比較好。
缺點(diǎn)：比較耗時(shí)間，至少得浸泡一周。
二、熟花生米泡醋的優(yōu)缺點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn)：快速。只是作為日常食用的家常菜，采取熟花生比較推薦，用熟花生比較快速，調(diào)拌好就能吃，也比較好吃。
缺點(diǎn)：效果差一些，有效成分流失的多。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時(shí)漱口，否則對(duì)牙齒不利。熟、生花生米均可。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
1、控制血糖
美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，餐前5分鐘喝30毫升醋酸含量6%的醋，在降低血中葡萄糖、胰島素和甘油三酯水平的同時(shí)，還延緩延緩腸道對(duì)葡萄糖的攝取速度，幫助降血糖。
2、促進(jìn)鈣吸收
適當(dāng)?shù)某砸恍┐走€可以幫助促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，對(duì)我們的骨骼非常的有幫助，在熬骨頭湯或燉魚時(shí)不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出，增加鈣質(zhì)的攝入。
3、有助減鹽
在中國，攝入食鹽過多是諸多高血壓的關(guān)鍵因素之一。在烹飪時(shí)可以適當(dāng)加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。
功效：蘋果醋中含有一種特殊物質(zhì)：果膠，能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量，從而幫助有益細(xì)菌繁殖，因而能起到腸道排毒功效。另外，果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素，從而起到美容養(yǎng)顏、抗衰老功效。
做法：將削好的蘋果放入密閉容器內(nèi)，一層蘋果一層冰糖，最后一層冰糖倒入盒中壓在蘋果上，加入白醋后搖晃容器盡量讓每塊蘋果沾上白醋。一周后取出，一周后取出即可飲用。
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