時(shí)間：2019-02-03 10:39:03 編輯：本站整理 10703
雪花酥的做法最近火遍網(wǎng)絡(luò)，很多人在制作雪花酥的時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己做的太軟太粘，那有可能是因?yàn)辄S油放多了，或者奶粉放少了，還有棉花糖炒制之間過短，這些原因都有可能造成雪花酥太軟。
雪花酥太軟太粘的原因有可能是如下三種
1、黃油給的太多了 按照250g棉花糖 50g的黃油這個(gè)比例就可以了
2、奶粉放少了也會出現(xiàn)太軟太粘的現(xiàn)象，可以適當(dāng)加一些奶粉
3、棉花糖炒制時(shí)間過短，炒制棉花糖要注意，時(shí)間不要過短，要差不多融化不成型的時(shí)候再放奶粉，棉花糖的炒制時(shí)間也不能過長，不然會造成口感過硬，或者炒糊的現(xiàn)象。
雪花酥的主要成分有小餅干、黃油、棉花糖、堅(jiān)果、奶粉，按照配比，885克雪花酥的熱量約為3993千卡，折算成每100克雪花酥就是451大卡左右，一顆雪花酥熱量為60多大卡，這樣一算，3顆雪花酥的熱量就相當(dāng)于1兩米飯熱量。一點(diǎn)零食，就把一天的熱量配額占滿了。
掌握了原味雪花酥的做法，我們還可以根據(jù)自己的喜好做成紫薯雪花酥、抹茶雪花酥等各種口味，做法都大致相同，只是第三步中，所加入的配料有差異而已，下面是另外兩種口味雪花酥的食材清單。
如果要做成巧克力味的，可以另外加入一些可可粉和巧克力幣，可可粉要和奶粉一起過篩，拌勻之后加入巧克力幣，再次拌勻即可。
食材：棉花糖200克，小餅干150克，黃油50克，奶粉30克，抹茶粉20克，葡萄干50克，南瓜子50克，杏仁50克。
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