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時(shí)間：2019-01-16 09:20:26 編輯：本站整理 1435
缽仔糕用馬蹄粉是做不出來(lái)的，要用到缽仔糕粉和水果濃漿才能做出來(lái)，喜歡吃缽仔糕的真的可以在家試試。
不可以，下面是做缽仔糕的材料。
1、缽仔糕粉(在食品添加劑商店有售);
2、水果濃漿(也可用濃縮果汁);
3、白砂糖;
4、潔凈飲用水;
5、綠豆或紅豆等輔料。
水和粉的比例因粉的質(zhì)量而定。每個(gè)公司生產(chǎn)的用量都不一樣，拿九九香小吃培訓(xùn)的專用缽仔糕粉來(lái)說(shuō)，是1:1.5，其他的有1：2的,也有1：3的。
好吃，糕體晶瑩雪白，表層油潤(rùn)光潔、細(xì)膩嫩滑，味甜洌而清香——
很多順德人早、晚茶不可缺少的一種甜食——水晶缽仔糕。水晶缽仔糕入口感覺(jué)滑爽、軟綿，吃起來(lái)有韌性而不粘牙，深受年輕人和小朋友的喜愛(ài)。
缽仔糕是廣東傳統(tǒng)小吃之一，首創(chuàng)與廣東省臺(tái)山縣，已有數(shù)百年的歷史。清朝咸豐間(公元1851—1861年)成書的《臺(tái)山縣志》載：“缽仔糕，前明士答復(fù)每不遠(yuǎn)百麗，泊船就之。其實(shí)，當(dāng)時(shí)馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設(shè)石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用缽仔來(lái)蒸糕之法一直傳下來(lái)，成就如今的廣東缽仔糕，以至風(fēng)靡全國(guó)，甚則海內(nèi)外。
還有一說(shuō)是缽仔糕是從香港流行起來(lái)的一種小甜品，是臺(tái)灣和廣東傳統(tǒng)小吃，是一種深受年輕人和小朋友喜愛(ài)額甜品，做出來(lái)的成品糕體晶瑩雪白，表層猶如被光潔、細(xì)膩嫩滑，吃起來(lái)有粘韌性而不粘牙，且有多重風(fēng)味可以選擇。缽仔糕因巨星劉青云和袁詠儀主演的《新不了情》而一炮走紅。金幣在全國(guó)各大城市已經(jīng)開(kāi)始流行，吃的人越來(lái)越多。
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