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時間：2016-06-16 10:10:30 編輯：本站整理 1947
扁豆脆嫩爽口，做菜之前要剪掉兩邊的頭，避免引發(fā)中毒。那么扁豆可以和牛肉一起吃嗎?扁豆能和牛肉同吃嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹扁豆是可以和牛肉一起吃的，扁豆有一定的毒性，所以在烹制的時候一定要熟透。10歲以下的孩子最好不要吃扁豆。
1、具有消退腫瘤的功效：由于扁豆中含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產(chǎn)生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。因此，腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。
2、增進食欲：扁豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾胃，增減食欲，消暑清口。在炎熱的夏天沒有胃口的媽媽們，可以選擇扁豆食譜進行消暑清口。
3、扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，經(jīng)常食用對缺鐵性貧血患者有益。
扁豆還有很豐富的藥用價值：治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。
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