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時(shí)間：2018-12-05 15:23:22 編輯：本站整理 518
閑暇時(shí)總少不了堅(jiān)果類的零食點(diǎn)心，爽脆可口，泡茶看電視一口接一口停不下來(lái)，人人都熟悉瓜子、杏仁、核桃，卻忽略了松子的好，零食吃了這么多年，也該認(rèn)識(shí)一下松子了！
松子是中華山松、紅松、馬尾松的種仁，外型略有不同，但功效相同，又名松仁、松實(shí)、果松子、海松子、新羅松子，產(chǎn)季是10~12月，食用可延緩老化，故有「長(zhǎng)壽果」的美譽(yù)，可入藥、入菜、制成點(diǎn)心。在傳統(tǒng)食療觀念里，松子性溫味甘，具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣充饑、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、滑腸通便的功效。
需要注意的是，松子容易氧化，需要密封干燥保存，松子變質(zhì)后易產(chǎn)生黃麴霉素，嚴(yán)重危害人體，破開果殼后的果仁若變色，就可能是變質(zhì)了，千萬(wàn)不要食用。
1.修復(fù)身體，補(bǔ)充元?dú)?/p>
松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸及豐富維生素E，可以增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充元?dú)?、修?fù)身體組織，其中的蛋白質(zhì)還有助于降低人體能量消耗，讓你長(zhǎng)時(shí)間保持活力，大量的鐵等礦物質(zhì)也可以幫助細(xì)胞傳輸、保存及產(chǎn)生能量，疲倦時(shí)不妨來(lái)點(diǎn)松子點(diǎn)心吧!
2.抗老化、防止發(fā)胖
松子和其他堅(jiān)果類相同，含有豐富的健康油脂、抗氧化劑及銅離子，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷，適量食用可以延緩衰老、增強(qiáng)記憶力，但松子的熱量不低，攝取過多可能造成肥胖。有趣的是，每日攝取適量的松子，反而有助于抑制食欲、防止發(fā)胖。
3.降低心血管及心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)
松子富含不飽和脂肪酸，可以降低血脂，預(yù)防心血管疾病，膳食纖維、植物固醇、精氨酸和多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，可使細(xì)胞生物膜機(jī)構(gòu)更新，有效降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)，每周固定攝取適量松子，就可以達(dá)到保護(hù)的功效。
1.松子粥
食材：松子仁50克、粳米50克、蜂蜜適量
水適量做法將松子搗碎后，下鍋干炒炒香備用。粳米洗凈后，與松子一同下鍋煮粥。粥熟勻后，加入適量蜂蜜即可食用。
2.松子牛肉年糕
食材：菲力牛肉300克、韓式年糕150克、松子適量、沙茶醬1大匙、蠔油1小匙
鹽適量做法牛肉切成2mm大小，加鹽拌勻備用。年糕切成1.5mm備用備一鍋滾水，下年糕，再次煮滾后關(guān)火，將年糕瀝干取出備用。炒鍋下油，中大火熱鍋后，炒香沙茶醬及蠔油，下牛肉快炒至半熟，放入年糕拌炒，取出盛盤，灑上松子即完成。
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