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佐餐醬油可以涼拌嗎生吃不會危害健康

時(shí)間：2018-11-23 11:05:22 編輯：本站整理 444

選購醬油的時(shí)候我們還要根據(jù)自己的需求挑選，一種是佐餐醬油，還有一種是烹調(diào)醬油，這兩種醬油是完全不同的，按照醬油的國家標(biāo)準(zhǔn)，商家都需要在標(biāo)簽上明確標(biāo)注是佐餐醬油還是烹飪醬油。下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下佐餐醬油可以涼拌嗎？

佐餐醬油可以涼拌嗎

可以，佐餐醬油生吃不會危害健康。佐餐醬油是可以直接食用的，比如蘸食、涼拌等。所以，它的衛(wèi)生質(zhì)量要求非高。按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，其菌落總數(shù)要小于或等于30000個(gè)/毫升。即使生吃，也不會危害健康。

佐餐醬油可以涼拌嗎生吃不會危害健康

佐餐醬油和烹飪醬油哪個(gè)好

兩相對比，佐餐醬油比烹調(diào)醬油更干凈！用“佐餐”醬油烹調(diào)菜肴是可以的，而用“烹調(diào)”醬油直接涼拌或蘸食則不可取。

佐餐醬油：可以直接生吃，比如蘸食、涼拌等。所以它的衛(wèi)生質(zhì)量要求很高。即使生吃，也不會危害健康。

烹調(diào)醬油：適合烹調(diào)菜肴（如做紅燒肉）加熱后再食用（等于消毒），故其衛(wèi)生指標(biāo)要求低一些。

佐餐醬油可以涼拌嗎生吃不會危害健康

烹飪醬油可以生吃嗎

不可以。烹飪醬油是用來烹調(diào)菜肴（如做紅燒肉）加熱后再食用，所以衛(wèi)生指標(biāo)要求會低一點(diǎn)，因?yàn)榕腼冡u油的細(xì)菌總數(shù)比涼拌醬油略高。如果長期將烹飪醬油用于做涼拌菜或者是餃子蘸料生吃，很容易導(dǎo)致病菌過多而腹瀉。

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醬油要放冰箱嗎

對于普通家庭，如果為了配合吃生魚片壽司買了高品質(zhì)醬油，一定要記住，如果它是不含添加劑的，開瓶后要放冰箱保存。因?yàn)獒u油本身是高蛋白質(zhì)產(chǎn)品，容易滋生細(xì)菌。另外，如果有醬油殘留在瓶口，一定要擦干凈后存放，否則這些殘余很容易形成細(xì)菌溫床，影響醬油風(fēng)味。最后，咱不是開飯店的，千萬別圖便宜買大包裝，買小瓶的更好。